SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Små grønne skridt

Koldhævede boller i morgen tidlig?

Spis Bedre

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

DANSKE DRUER FRA FYN

Læserpanel • HVAD SERVERER DU FOR GÆSTER?

AUTOLYSE?

BRUG KNOLDEN ! • Kartoflen er en af de mest klimavenlige fødevarer, og den sunde knold kan bruges i alt fra kartoffelmos eller på en simpel kartoffelmad til en eksotisk curry eller spansk tortilla. Desuden er den billig, mætter godt og er taknemmelig at have i køkkenhaven, hvor du med blot en lille indsats får et stort udbytte.

Aftensmad til alle aldre • Med både kyllingenuggets, bolognese og pizza på menuen føles det næsten som fredag hver dag for både børn og voksne. Men bare rolig – du får også godt med sprøde grøntsager på tallerkenen.

Bæredygtig i køkkenet • Gå i køkkenet med god samvittighed ved at skifte køkkenvanerne ud med nogle lidt grønnere af slagsen.

Sødt fra frost • Brug gerne bær fra frost i vintermånederne, da de er plukket, mens de var i sæson. De smager bedre end de udenlandske friske bær, og de er også mere bær(e)dygtige, da de ikke er transporteret langvejsfra.

4 X VINTERPORRE • Porre i sæson både sommer og vinter? Jeps, den er god nok. Brug vinterporrer i tærter, supper og farverige grøntsagsretter.

HJEMMELAVET PASTA • Har du altid tænkt, at du er nødt til at investere i en avanceret pastamaskine for at kunne lave frisk pasta derhjemme? Det behøver du ikke. Med gode armmuskler og lidt tålmodighed kan du trylle både spinatpasta, ravioli og gnocchi frem.

LIVRETTER uden kød • Pasta carbonara uden bacon og burger uden bøf. Kan det lade sig gøre? Det kan det! Faktisk kan de populære retter smage mindst lige så godt i en vegetarisk og dermed mere bæredygtig udgave, hvor kødet er erstattet med grøntsager, bønner eller ost. Her er fire favoritter helt uden kød.

Lyse skridt tæller også

Søde kager med grønne sager • Tøm grøntsagsskuffen og frugtskålen, og brug resterne af de sunde råvarer i fornemme vinterkager, der bare bliver ekstra saftige og smagfulde.

Madklubben • Mad er ikke kun noget, vi spiser for at blive mætte. Det er også oplevelser, råvarer, teknikker og meget mere. Skriv til Madklubben, og lad os være fælles om de gode madoplevelser. Vi glæder os til at høre fra dig på redaktionen@spisbedre.dk.

Læserpanel

Gamle korntyper i nye brød • Bliv dus med emmer, spelt og ølandshvede, og bag brød, der smager af mere. De gamle kornsorter fortjener god plads i brøddejen, da de tilfører dit bagværk ekstra personlighed og den skønneste krumme.

Gæster på krogen • Skibet er ladet med fisk. Forkæl dine nærmeste med farverige og festlige retter, hvor fisk spiller hovedrollen, og supplér med friske drinks og en cremet chokoladetærte. Du kommer helt sikkert ikke til at skulle fiske efter komplimenterne.

TIL SMÅ OG STORE SLIKMUNDE • Fredagsslikket har fundet vej til herlige kager, der er fyldt med guf og godter. Forkæl familiens mindste eller dit eget sukkerhjerte.

BAGER FASTELAVNSBOLLER • SPIS BEDREs madskribent Frk. Kræsen er klar til at fejre fastelavn. Hjemme hos hende pynter et fastelavnsris med farverige fjer, og der er både disket op...