SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Velbekomme

Sådan bruger du opskrifterne i SPIS BEDRE

Spis Bedre

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

Læserpanel

Madtrends

Kost med KONTRASTER • Modsætninger mødes i denne uges menu. Pir sanserne med en perfekt harmoni af sprøde, bløde, søde og syrlige elementer. Du finder hele indkøbslisten på side 81.

4 NEMME BRØD Italiensk for begyndere • Det er ingen sag at bage på italiensk! De sydlandske herligheder er lette at lave, og da flere af dem skal langtidshæve, kan du sågar slå benene op undervejs. Servér dem til morgenmad, antipasti eller aftensmad.

Alt i én gryde • Skru op for smagen og ned for opvasken med geniale gryderetter, hvor alle ingredienser ryger ned i den store suppegryde og passer sig selv på blusset. One pot-retterne er kommet for at blive!

Lad det simre • Det snurrer og dufter under grydelågene, når efterårets varme, bløde retter gør deres indtog i køkkenet. Bliv klar med det helt rigtige udstyr, så du kan gå i krig ved komfuret med stil.

4 X RØDSPÆTTEFILETER • Rødspætte er en populær fisk, der kan serveres på mange forskellige måder. Her er fire lidt anderledes bud.

Pjattet med pandekager • En flad, tak! Vi taler naturligvis om lækre, lune pandekager. Afprøv disse alternative varianter, hvor smagen er alt andet end flad – du kan roligt stikke dine gæster en enkelt eller to.

Som blommen i en kage • Efteråret er højsæson for blommer, og når blommetræerne bugner af modne frugter, er det bare om at fråse løs i dem! Brug blommer i lækre desserter og kager, der får mundvandet til at løbe og gæsterne til at bede om opskriften.

Madklubben • Mad er ikke kun noget, vi spiser for at blive mætte. Det er også oplevelser, råvarer, teknikker og meget mere. Skriv til Madklubben, og lad os være fælles om de gode madoplevelser. Vi glæder os til at høre fra dig på redaktionen@spisbedre.dk.

Læserpanel

Gear op for gæstemaden • Du behøver ikke bruge lang tid i køkkenet, selvom du har inviteret gæster. Her får du tre lettilgængelige menuer, som kræver maks. 1 times arbejdstid i køkkenet.

Frk. Kræsen KOGER SAFT OG SYLTETØJ • SPIS BEDRE’s madskribent Frk. Kræsen har været en tur på grøntmarkedet, og hun er kommet hjem med favnen fuld af sommerens sidste bær. I køkkenet finder hun sukker, vanilje og sylteglas frem, og så tryller hun dagens høst om til saft og syltetøj ved komfuret. Så kan sommerens søde smage nydes lidt endnu!

Børnenes maddag • Invitér de små med på eventyr i køkkenet, og lad dem få æren af at rulle kødboller, rive ost og hakke grøntsager. Foruden kvalitetstid, lidt ekstra opvask og fedtede fingre får du også køkkenassistance af den sødeste slags.

TOPTUNET TOPPING • Æselører og melrester markerer kogebogens største favoritter. Trænger de gamle travere til et ansigtsløft, så giv dem en opgradering med festlig frosting og smuk sukkerpynt.

TID TIL TÆRTE • Salte, søde, firkantede, runde … Køb en færdig tærtedej, eller lav den selv, og top den med dit favoritfyld. Uanset om du vælger den salte eller søde udgave, er det altid tærtetid.

Go' greasy! Burgerbaren er åben • En hjemmelavet burger kræver et ordentligt gab, hvis du skal have alt det gode med i...