SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Velbekomme

Sådan bruger du opskrifterne i SPIS BEDRE

SPIS BEDRE

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

KØKKENKALENDER

HVAD ER DIT YNDLINGS-JULEBAG?

LAD PROPPERNE SPRINGE • Hop ind i det nye år med et glas gyldne bobler i den ene hånd og et stykke kransekage i den anden. Godt nytår!

HVERDAG I JULEHUMØR • Det går vel næppe at mæske sig i julens fede, søde sager hver dag i december. Ugemenuen byder derfor på mættende og velsmagende hverdagsretter med julede indslag i nøje afstemte mængder. Find hele indkøbslisten på side 81.

Fornyelse i KAGEDÅSEN • Nogle småkager er obligatoriske ved juletid, men når den sædvanlige slags er i hus, er der plads til at skeje lidt ud. Prøv dig frem med anderledes ingredienser og spændende smage, som måske har potentiale til at blive fast inventar i småkagedåsen.

Grøn jul • Nogle drømmer om en hvid jul, mens andre savner noget mere grønt. Disse fyldige salater skaber balance på julebordet og kan også gøre det ud for et hovedmåltid i sig selv, hvis du supplerer med en skive lækkert brød.

Kend din kål

4 X SAFRAN • Safran har en eksotisk duft, sødlig smag og intens gul farve. Det anderledes krydderi passer både i det søde og salte køkken.

Knivskarpe klassikere • Ingen jul uden æbleskiver, flæskesteg og risalamande. Læs med her, og lær kunsten at tilberede tre af højtidens højtelskede klassikere til perfektion.

Varme drikke i en kold tid • Når vinterkulden lægger sig over landet, er det skønt at varme sig på hjemmelavet gløgg, grog, kaffe eller varm chokolade. Fyld gryden med julekrydderier, og lad dem være udgangspunktet for julens hjemmelavede drikke.

I aften er det juleaften • … og den skal have hele armen med både smuk borddækning, traditionelle tryllerier i julekøkkenet og selvfølgelig masser af hygge og nærvær med dem, du holder af.

Julekagen med sin pynt • Når julehjerterne er flettet, adventskransen er tændt, og du har fundet din blødeste julesweater frem, er det kagernes tur til at blive dekoreret med den fineste spiselige julepynt.

Julemad til hele familien • Juleaften skal der være plads til alle omkring bordet – både til den traditionelle gæst og gæsten, der foretrækker en grøn julemiddag. Menuen byder derfor både på and, svinekam, plantefarsbrød og selvfølgelig den bedste risalamande med en smuttet mandel til den heldige.

INDKØBSLISTE

Madklubben • Mad er ikke kun noget, vi spiser for at blive mætte. Det er også oplevelser, råvarer, teknikker og meget mere. Skriv til Madklubben, og lad os være fælles om de gode madoplevelser. Vi glæder os til at høre fra dig på redaktionen@spisbedre.dk.

Læserpanel

Morgenstund har jul i mund • Hvem har besluttet, at venner og familie altid skal inviteres på julefrokost i december? Det er mindst lige så hyggeligt at begynde hyggen først på dagen. Udskift fiskefileterne med æg royal, risalamanden med belgiske vafler med Amarena-kirsebær og snapsen med en god kop kaffe.

En bid af chokoladehimlen • Det handler om at holde chokoladen varm og hovedet koldt, når man skal fremtrylle fine, blanke chokolader med det perfekte knæk. Her får du fem skønne julevarianter, der byder på lidt af en udfordring og noget af en smagsoplevelse.

Frk....