Dossier

Dossier beskæftiger sig primært med interviews af entreprenante mænd, eller det entreprenante i manden. Vi forsøger at gøre journalistikken både dybere og sprødere, mere holdbar og lækker, når vi interviewer business- og start-up-kapaciteter som fx Adidas’ nyudnævnte CEO, danskeren Kasper Rørsted. Men vi vinkler også på den entreprenante del af historien, på karriere- og businessdelen, når vi fx laver historien om sportsmanden Kevin Magnussens comeback i Formel 1: Hvordan foregik Moden fylder ca. en tredjedel af magasinet – i serier, nyheder og portrætter.

JON LEE-OLSEN

DOSSIER

HOLGER RUNE OM AT VINDE FRENCH OPEN • Holger Rune blev den første danske tennisspiller til at vinde en Grand Slam-turnering i herresingle, da han i juni i år overkom en større krise og sejrede i juniorfinalen i French Open. I slutningen af oktober fulgte han op ved at sikre sig titlen i sæsonfinalestævnet i Kina, og den 16-årige Gentofte-dreng kunne slutte året som verdensetter blandt spillere under 18 år. Nu vil han udelukkende fokusere på seniortennis, men hvordan vil han stå imod presset, når modstanderne hedder Federer og Nadal?

CHARLIE HEDIN • Før Charlie Hedin stiftede hjemmetekstilbrandet Tekla i 2017 i København, havde han arbejdet syv år med global markedsføring for Acne Studios i Amsterdam og Paris og været medstifter af sneakers-brandet Eytys. Erfaringen tæller også 10 år på det svenske landshold i sejlsport, hvor han lærte aldrig at give op og opnå følelsen af at lykkes med noget, han havde kæmpet for i lang tid. Det er med samme passion, den 36-årige svensker i dag udvikler sine produkter.

NOK TIL alle • I 2050 vil vi være over ni milliarder mennesker på kloden, som alle skal have mad på bordet. Hvis det skal lykkes, må verdens samlede fødevareproduktion ifølge FN stige med 70 procent. Men samtidig kræver truende klimaforandringer grønne alternativer til konventionelle landbrug og kødproduktion. Hvordan får vi ligningen til at gå op? Det har forskere og iværksættere, der vil dyrke kød i laboratorier, 3D-printe madvarer og servere hakkebøffer af græshopper, muligvis svaret på.

HANS PHILIP OM SOUNDTRACKET TIL SIT LIV • Fortalt til KASPER STEENBACH

de FAGKYNDIGE • Landstræneren i landevejscykling, parfumøren, filmscenografen, sneakersreparatøren og fem andre dedikerede specialister fortæller om inspiration og forretningshemmeligheder.

CHAMPIONS HOCKEY LEAGUE

KONTORTID

Har du styr på julegaven til de andre mænd i dit liv? • Nu kan du få bragt Dossier direkte hjem til din far, din bror, din kæreste eller mand, din bedste ven, din kollega, din tennismakker ...

KONTORTID

DAVID ZILBER • Som Director of Fermentation hos Noma har David Zilber ansvaret for at udforske nye fermenterede råvarer, så René Redzepi og hans team kan præsentere helt nye smagsoplevelser for gæsterne. Den 34-årige canadier har skabt fermenterede produkter som bygpandekager, græshoppegarum og syltede hønseæg – inspirationen finder han blandt andet i værker om antropologi, verdenshistorien og fysik.

DE TRE BEDSTE RETTER, DAVID ZILBER HAR SMAGT