Whisky & Rom

Whisky & Rom udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om spiritus med fokus på rom og whisky.

Editorial

NYHEDER

FLASKEAFTAPNING HOS WOODFORD • Kentuckly, USA

DEN FORBLÆSTE WHISKY

FAKTA

SMAGENOTER

HIGHLAND PARKS VIKING • En snak med Martin Markvardsen

WHISKYSKOLE • Whiskyfremstilling beror på godt gammelt og traditionsrigt håndværk. For at fremstille whisky skal vi igennem fem produktionsfaser: Maltning | Mæskning | Fermentering | Destillation | Modning

DANSKE DESTILLERIER

KAVALAN en taiwanesisk fremgangssaga • Omgivet af rismarker og skovklædte bjerge ligger Kavalan på Yilan-sletten i det nordøstlige Taiwan, en god times bustur fra hovedstaden Taipei. Navnet Kavalan, eller ”folket fra sletten”, som det betyder, stammer fra den oprindelige befolkning, som gennem flere århundreder boede her, før de blev fortrængt under det kinesiske Qing-dynasti hen imod slutningen af 1800-tallet. I dag er det single malt whisky, som skriver historie her.

FAKTA

WOODFORD RESERVE DISTILLERY Versailles, KY, USA • Der er altid elementer af historisk vingesus, når man rejser rundt i verden for at besøge destillerier. Således også da turen gik forbi Brown-Forman's destilleri Woodford Reserve nær Versailles, Kentucky. Byens navn emmer af fransk royal storhed, og hele området oser af penge og velholdt klasse. Destilleriet har i sig selv også en lang historie, for allerede i 1812 grundlagde legendariske Elijah Pepper et destilleri i området, og selv om Woodford Reserve måske ikke er så kendt i den bredere offentlighed, så er det faktisk et af de 11 største bourbonbrands fra Kentucky. Vil du have en anbefaling til et besøg eller til din næste flaske fra Amerika, så læs med her.

CASK STRENGTH WHISKY • I dette nummer tester vi ikke mindre end 32 cask strength whiskyer

OMAR - statslig whisky fra Taiwan

Fakta om Nantou

SAKE • DEN JAPANSKE VIN

SAKE SELECTIONS 2018 • DE BEDSTE SAKE KÅRET NOVEMBER 2018

ROM

Cuba • I denne udgave af Whisky & Rom Magasinet har vi kastet os over rom, som bliver produceret på Cuba. Vi har testet 22 forskellige rom fra det spansktalende land i Caribien, et land som er kendt for deres lette og elegante romstil. Inden testen kan du blive klogere på rom fra Cuba med denne intro-artikel.

Overblik over cubanske destillerier og brands

PARANUBES Rom fra Mexico med dyb sjæl • Rommen produceres i den nordlige del af Oaxaca provinsen i Mexico. Er det ikke der, de laver mezcal (agavebrændevin), er der sikkert nogle spirituskyndige, der tænker? Jo, det er det lige præcist, men det viser sig også, at der bliver lavet rom efter ældgamle traditioner. Max Scott fra Juuls Engros har startet samarbejdet med Paranubes og har lige været ude og besøge det meget lille romdestilleri, og det har jeg snakket med ham om.

Plantation rom og Alexandre Gabriel på vej mod jubilæum

ROM fra Cuba • I denne udgave af Whisky & Rom Magasinet har vi kastet os over rom, som bliver produceret i Cuba. Vi har testet 22 forskellige rom.

COCKTAILS

PRODUKTNYHEDER

Ny økologisk vodka

Highland Park Single Cask Saxo

14 SIDER OM ØL

Nybryggerne i Nordvest

NY FORENING AF 2.500 BRYGGERIER

FRANZISKANER BRYGGER HELLES

CRAFT BEER BOOMER I POLEN • Polakkerne har været langsomme med at springe på ølrevolutionen, men nu rykker øllet for alvor igennem på alle områder – bryggerier, barer og festivaler.

POLEN ER ET ØLLAND

Alle bryggerier samlet ét sted

TRE ANMELDELSER

WARSZAWA

PORTER OG STOUT

Alle øl er blindsmagt

DE 10 MEST POPULÆRE...