Magasinet Lækkerier

Magasinet Lækkerier er et dansk magasin dedikeret til desserter, kager og brød. Alle udgaver af Lækkerier er propfyldt med uimodståelige opskrifter, behjælpelige guides, sød inspiration, fine redskaber og gode historier.

VELKOMMEN TIL "FORÅR"

Magasinet Lækkerier

OVNSYLTEDE RABARBER

MØD DETTE NUMMERS BIDRAGYDERE

MØD REDAKTIONEN

KONKURRENCE • BLIV KLAR TIL SYLTESÆSONEN MED ALT HVAD DU SKAL BRUGE TIL FORMÅLET. PRØV EN ELLER FLERE AF OPSKRIFTERNE FRA MAGASINET - OG VIND DEN HELT STORE SYLTEPAKKE FRA DR. OETKER.

LÆKKERIER Prisen 2020

LÆKKERIER PRISEN 2020 • Lækkerier står bag en stor ny kagekonkurrence - “Lækkerier Prisen”. Vi glæder os - og håber at I allesammen kigger forbi på dagen!

Mød dommerne

Mød deltagerne

OM KONKURRENCEN

TILMELD DIN EGEN KAGE TIL LÆSERUDFORDRINGEN VED LÆKKERIER PRISEN 2020.

BLIV PUBLIKUM TIL LÆKKERIER PRISEN

GÖZLEME FYLDTE TYRKISKE FLADBRØD • Jeg har en forkærlighed for brød med fyld. Ikke de tørre pitabrød til en 5’er, men de typer med saftigt fyld imellem dej, quesadilla, pirogger eller de tyrkiske gözleme.

RØDBEDESNEGLE MED SOLBÆRREMONCE • Koldhævede snegle med fart på farve og smag er et friskt pust af farve i månederne, hvor vi venter tålmodigt på, at sommerens røde bær dukker op.

LYS GULERODSKAGE MED INGEFÆR OG APPELSIN • Foråret bringer lys og lune temperaturer, og vi kan så småt pakke de komplekse og tunge krydderier væk fra julebagningen. Men hold godt fast i ingefæren, for mange af forårsråvarerne kan stadig godt bruge et dejligt kick og lidt smagsfremhævende varme til smagen.

LÆKKERIER Prisen 2020

SNEFNUG • Chouquettes, eller “snefnug” som jeg foretrækker at kalde dem, er luftige vandbakkelser med perlesukker.

SNEFNUG

DET SKAL DU BRUGE I DINE LÆKKERIER NETOP NU

EN KAGE TIL ALLE (HØJ-)TIDER FORÅRETS FESTER OG HØJTIDER

SKOVMÆRKE-SNURRER • Skovmærke minder mig meget om tonkabønne i smagen. De har begge den der udefinerbare søde, marcipanlignende aroma. Jeg har nydt skovmærke i mange afskygninger rundt omkring på restauranter, og senest har vi oplevet den i en fremtrædende rolle i Brian Marks vinderdessert til Sol over Gudhjem sidste sommer, og nu må det være på tide, at vi allesammen får integreret den i vores hjemmebag.

SKOVMÆRKESNURRER • Koldhævede og smørmættede.

PETITS FOUR • med skovmærke

RABARBERTÆRTE • Med skovmærke.

BOGKLUBBEN MED CATHRINE BRANDT • Brødnørd Cathrine Brandt holder af kogebøger og deler her sine anbefalinger.

TOASTBRØD • bagt med sød surdej

RABARBER-KRØLLER • Der er kæmpe wow-faktor og pink power hele vejen til banken med disse helt naturlige rabarber-krøller som kan pynte på så mange forskellige kager med eller uden rabarber.

CHEESECAKE • Med rabarber og ingefær.

RABARBERCRUMBLE • Med kokos.

EN SCONE MED BACON OG OST ER EN GOD SCONE

GODT AT VIDE FØR DU GÅR I GANG • Milton og Talias insider-tips til scone-succes

BASILIKUM-KAGE MED PISTACIE OG LIME • Håbet og foråret er lysegrønt.

RABARBER-MAZARIN • Fin og blomsterforkælet rabarberkage, der smager helt vidunderligt af forår. Bag den dejligt syrlige rabarbermousse gemmer sig en sød og saftig rabarbermazarin, og ovenpå svæver to blomsterbegejstrede chokoladeplader. En overraskende simpel kage, der både kan serveres en tilfældig tirsdag og en særlig søndag.

BASILIKUM-ISPINDE • Med pistacieovertræk.

RABARBERSORBET • Med marengs og sichuanpeber.

Inspiration

LAD DEN SIMPLE SURDEJ FORFØRE...