Magasinet Lækkerier

Magasinet Lækkerier er et dansk magasin dedikeret til desserter, kager og brød. Alle udgaver af Lækkerier er propfyldt med uimodståelige opskrifter, behjælpelige guides, sød inspiration, fine redskaber og gode historier.

VELKOMMEN TIL “SOMMER”

Magasinet Lækkerier

BIDRAGYDERE

MØD REDAKTIONEN

SIDEN SIDST

SØDE BØGER

RØDE RIBS ROCK!

RIBSTÆRTER • Med saltkaramel.

ISDESSERT • Med ribs og lakrids.

RIBSMOUSSEKAGE

BERETNINGER FRA "LÆKKERIER PRISEN 2020" • Hvad gør en god dessertkage genial?

KAGEN DER VANDT LÆKKERIER PRISEN 2020

LÆKKERIERS LÆSERUDFORDRING: VINDERKAGEN

CLAFOUTIS • Flan med kirsebær.

KONKURRENCE

For the love of KOLDSKÅL

KLASSISK KOLDSKÅL • Fra Arla Unika.

PINK POWER-KOLDSKÅL • Med jordbær, ribs og hindbær.

BLÅ RØDGRØD • Med koldskålscreme.

KOLDSKÅLSMOUSSE MED KIRSEBÆR SIRUP • Og luksus kammerjunkere.

LUKSUS-KAMMERJUNKERE

GRØN KOLDSKÅLSCRUMBLE • Med pistacie og kardemomme.

BOGKLUBBEN MED FREDERIKKE WÆRENS • Kogebogsdebutant og blogger Frederikke Wærens deler sine anbefalinger til de bedste bagebøger.

Frederikkes anbefalinger

FREDERIKKES JORDBÆRKAGE • Opskriften er fra bogen "Baking Moments" af Frederikke Wærens, udgivet hos Grønningen 1.

SOLSTRÅLER PÅ GLAS • Magien ved syltetøj er at det giver os mulighed for at gemme smagen af solskin og modne bær og åbne for det når trangen melder sig.

FRANSKE RIBS • Den smukkeste ribsmarmelade med hele ribs.

SOLBÆRSYLTETØJ • Sødt, syrligt og dryppende.

JORDBÆRSYLTETØJ • Med vanilje og hemmelig ingrediens.

KIRSEBÆRSIRUP

SOMMERENS SØDESTE BÆR

ROULADE • DEN VELKENDTE KLASSIKER GØR DET NEMT AT BAGE BÆREDYGTIGT.

LILLA ROULADE • Med solbær-cheesecake fyld.

MACARON-ROULADE • Med ‘franske ribs’.

DET STORE HONNING-TYVERI • Efterspørgslen på honning stiger og stiger. Og det samme gør den globale svindel med honning.

MODSATTE SIDE

DESSERTDRAGENS PERFEKTE JORDBÆRTÆRTER • Kunsten at fremstille en god jordbærtærte er simpel, men den kræver opmærksomhed på råvarer og håndværk. Nanna Pörtner fra Dessertdragens Kageværksted viser os trin for trin, hvordan det gøres.

Hvordan Dessertdragen fik sit navn

JORDBÆRTÆRTER

GODT ØKO BAGVÆRK STARTER MED • Hos Valsemøllen går vi aldrig på kompromis med hverken smag eller bageglæde. Heller ikke når det kommer til økologi. Vi bruger kun de bedste råvarer fra nøje udvalgte marker, så du kan være sikker på, at du bager med økologisk mel af allerhøjeste kvalitet. Naturligvis.

DET DOVNE - MEN GODE - BRØD TIL FERIEN • Ferien rammer snart vores ellers for tiden ret omvendte hverdag og det betyder ofte, at vi rykker ud af de vante omgivelser og væk fra den fede røremaskine, den gode dejspatel og bagestenen. Simple living i sommerhuset eller campingvognen kræver opskrifter, som er mere enkle og hverken kræver fancy udstyr eller ingredienser. Det skal stadig smage skønt, men barren er sænket en smule til fordel for nærvær og tid til andet end surdejspasning og piskeæltning.

ÆLTEFRI SOMMERHUSBOLLER • Èn dej til flere dage.

TING VI KAN LI’

HINDBÆRTÆRTE MED TONKA • Jeg har mødt et utal af jordbærtærter på min vej, men kun ganske få hindbærtærter. Det undrer mig. En hel del faktisk. I mine øjne er der ikke meget, der slår en nybagt tærte med mørkerøde hindbær hamstret direkte fra busken. Præcis som...