Magasinet Lækkerier

Magasinet Lækkerier er et dansk magasin dedikeret til desserter, kager og brød. Alle udgaver af Lækkerier er propfyldt med uimodståelige opskrifter, behjælpelige guides, sød inspiration, fine redskaber og gode historier.

VELKOMMEN TIL "EFTERÅR"

Magasinet Lækkerier

MØD DETTE NUMMERS BIDRAGYDERE

MØD REDAKTIONEN

SØDT NYT

EFTERÅRSTÆRTER

BLONDE-GALETTE • med brombær og frangipane

LUKSUS MAKRONSNITTE • forklædt som tærte

BROWN SUGAR • tærte med pære og brun farin

MAJA VASE • Majas kogebogsreol er lige så minimalistisk som resten af hendes hjem og hun gemmer kun ganske få titler i den.

MÆLKECHOKOLADE + HINDBÆR • Opskrift og foto af Maja Vase fra bogen "Majas Chokolade: Dessertkager".

FIGNER HVAD SKAL DE BRUGES TIL?

FIGENKOMPOT • med earl grey-te

BLOMMECRUMBLE • med tørrede figenblade

COMPOTE CAKE • næsten en fransk klassiker

COMPOTE CAKE • næsten en fransk klassiker

PINK ÆBLESKIVER • Knasende, kandiserede skiver af æble indfarvet med brombær.

BYENS BEDSTE BAGELS

CHEDDAR & CHIPOTLE BAGELS

”CINNAMON & RAISIN” BAGELS

STOP DET SØDE MADSPILD

RESTER AF GULD • Listen herunder er ren inspiration til, hvordan du kan bruge de typiske rester, som ofte samler ”støv” i skabene, skuffer, fryser og skåle.

JAGTEN PÅ VERDENS BEDSTE COOKIE

MODSATTE SIDE

INSPIRATION

3 GENIALE DESSERTER med pære • Vores desserthelt Casper Sundin har tryllet med pære, og han lærer os her, hvordan pære og citronjernurt er det perfekte par, hvordan man opdaterer Poire belle Hélène til en fin lille dessertkage og sidst men ikke mindst, at der skal pære og figenblade i teen.

PÆRE BELLE HÉLÈNE 2020

PÆRE - CITRONJERNURT - CREME FRAICHE

PÆRE - FIGENBLADE - GELERET TE

ET MADHISTORISK BLIK PÅ KONSERVERING • Lise Lotz kigger nærmere på hvorfor og hvordan vi konserverer vores fødevarer.

SÆSON: DET VIDSTE DU IKKE OM BROMBÆR

BREAD PUDDING MED ÆBLE OG BROMBÆR • Åhh, hvis man dog bare lidt oftere havde god hjemmebagt brioche tilovers. For der er så mange geniale måder at bruge sit daggamle bløde brød på. Kongen og dronningen af denne disciplin hedder bread pudding og french toast - eller pain perdu, om man vil.

BREAD PUDDING • med æble og brombær

TING VI KAN LI’

EFTERÅRSFAVORITTER

ABEMAD SOM TÆRTE

HASSELNØDDE-TÆRTE

BROMBÆRBROWNIE

BRUNSVIGER • FRA DET VIDE HUS

BRUNSVIGER • med kardemomme & rosmarin

OG VINDEREN AF SUKKERCHOK 2020 ER NICOLAI LUND • Da Nicolai i i foråret vandt dessertkonkurrencen Sukkerchok på TV2, var en del af præmien at udvikle dessertopskrifter til Lækkerier og at få dem fotograferet i fotostudiet af vores dygtige fotograf Chris Tonnesen og her er resultatet af anstrengelserne.

RØDGRØD MED ESTRAGONIS

”DE TRE SMÅ MOUSSER OG RØDVINEN”

KONKURRENCEVINDER

KENDER DU TYPEN?