SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Drømmen om at kunne alt

BLOMSTRENDE BRØD

SMÅ GRØNNE SKRIDT

Spis Bedre

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

INTELLIGENT KØKKENALF

Læserpanel • HVILKET WIENERBRØD ER DIN FAVORIT?

LAD DET SPIRE • Få forårsfornemmelser med de lysegrønne spirer, der sætter en dugfrisk prik over i’et på salaten, i forårsrullerne, suppen eller sandwichen. Dyrker du dem selv, får du fornøjelsen af at kunne følge dem fra frø til spirer.

Smæk på smagen • Krydderier, krydderurter og masser af citrussaft pirrer smagsløgene og gør dig mæt og glad. Hele indkøbslisten finder du på side 81.

BAGERENS bedste bagesager • Med det helt rigtige udstyr, mel i lange baner og en omgang æltning varer det aldrig længe, før køkkenet dufter af hjemmebag, og du kan sætte tænderne i saftigt, nybagt bagværk.

SAY CHEESE! • Den perfekte blanding af blødt, sprødt, sødt og syrligt. Cheesecakes kan varieres efter smag og køkkenets indhold af bær, chokolade og nødder, og så kan de laves dagen før servering. Genialt!

Dip og dressing • Forkæl grøntsagsstænger, salat eller brød med cremede dip og dressinger inspireret af Østens smagfulde køkken. Du kan både lave krydrede og milde varianter – og står de klar på køl, kan de nemt pifte ethvert måltid op.

Pip i gryden • Sæt bevingede retter på bordet med kylling som omdrejningspunkt. Den saftige fugl kan meget mere end det, den velkendte lørdagskylling byder på, så her er nogle fristende forslag til at udvide repertoiret.

4 X HYTTEOST • Hytteostens milde smag og høje proteinindhold gør den til et oplagt valg i både det søde og salte køkken.

WIENERBRØD • Frankrig har sprøde croissanter, mens Danmark byder på snaskede kanelsnegle og tebirkes. Alle er baseret på wienerdej, der tager tid at lave, da dejen skal foldes igen og igen. Men det er alt arbejdet værd, når først du sætter tænderne i det søde og sprøde hjemmebag.

Hverdagsmad i festhumør • Dryp suppen med pesto, pak kødet ind i kål, eller giv gryderetten en sjat sherry. Det kræver blot et par ekstra ingredienser at gøre aftensmaden lidt mere festlig – og forberedelsestiden er helt den samme, da retterne passer sig selv i ovnen eller på blusset.

Madklubben • Mad er ikke kun noget, vi spiser for at blive mætte. Det er også oplevelser, råvarer, teknikker og meget mere. Skriv til Madklubben, og lad os være fælles om de gode madoplevelser. Vi glæder os til at høre fra dig på redaktionen@spisbedre.dk.

Læserpanel

Blomstrende brød • Med hjælp fra grøntsager, frugt og krydderurter kan et helt almindeligt brød trylles om til et mindre kunstværk. Find kreativiteten frem, og dekorér bagværket, så bliver resultatet både flot og velsmagende.

TAGER TIL ITALIEN • SPIS BEDREs madskribent Frk. Kræsen er vild med italiensk mad! Hendes københavnerkøkken er for en enkelt dag tryllet om til et italiensk landkøkken fyldt med pizza, panna cotta og duften af friskbrygget kaffe.

FROKOST I FORÅRETS TEGN • Invitér foråret indenfor med et festligt frokostbord, der gør gæsterne glade i munden. Der er både drinks, knasende snacks, hjemmelavet snaps, delikate rugbrødsmadder og en liflig dessert på menuen, der med sikkerhed får forårshumøret til at boble...