SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

En genvej til det grønne

Sådan bruger du opskrifterne i SPIS BEDRE

Spis Bedre

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

GIN I FULDMÅNENS SKÆR

GHEE? • Ghee er klaret smør, altså den rene smørolie, der ligger tilbage, når du har smeltet smørret og hældt det hvide, grumsede lag fra. Færdig ghee kan købes i velassorterede supermarkeder og helsekostbutikker.

Læserpanel • HVAD BAGER DU PÅ?

GO NUTS! • Saml et forråd af valnødder, mandler, hasselnødder, paranødder og cashewnødder. Så er du rustet til efteråret og vinterens komme med et knasende element til både salaten, tærten, suppen og den lille sult.

JORDEN RUNDT PÅ EN HVERDAG • Græske kyllingespyd, laks med sydamerikanske krydderier og italiensk pasta. Denne ugemenu byder både på danske klassikere og mere eksotiske retter fra forskellige dele af verden.

1, 2, 3 TORTILLA • Måske er du også stødt på nogle af de små videoer, der florerer på internettet, hvor fingernemme influencers med tre hurtige bevægelser folder en tortilla med lækkert fyld sammen? Hop med på trenden, og spis tortillas morgen, middag, aften og til dessert.

Hjemmebagt FREDAGSHYGGE • Aftenens film er valgt, arbejdstøjet er skiftet ud med bløde bukser, og sodavand er sat på køl. Nu mangler der kun snacks, så fredagshyggen kan begynde. Lad chipsposen blive i butikken, og læg menukortet fra det lokale pizzeria tilbage i skuffen. Snacksene smager nemlig endnu bedre, når du bager dem selv!

Madlavning med tid til samvær • Skab dejlige hyggestunder i køkkenet med den rigtige indretning, så madlavningen bliver et samlingspunkt frem for et sted med stress og jag.

Kogeplade og emhætteién – déteren indretningsdrøm

Godt med grønt i gryden • Endelig er det igen tid til at lette låget for fyldige simreretter. Byd alle de gode efterårsgrøntsager velkommen i gryden, og fyld både mave og depoter op med vitaminer, velbehag og varme.

Kaffe på kanden • De kolde og mørke dage sniger sig langsomt ind på os, og nogle dage kræver en konstant fyldt kaffekop. Så hvorfor ikke få det bedste ud af morgenkaffen, formiddagskaffen, eftermiddagskaffen og aftenkaffen?

Kaffeslabberas • Mørket sænker sig udenfor, men inde i stuen lyser de brede smil op, når du sætter nybagte biscotti, snurrer, lagkage eller muffins på kaffebordet.

Dinner på dåse • Måske forbinder du konservesdåser med smagløse redningsmanøvrer omkring ulvetid på stressende tirsdage. Denne form for genvej på dåse behøver dog ikke at begrænse smagsoplevelsen.

4 X BUTTERNUTSQUASH • Butternutsquash lyser op i køkkenet med sin orange farve, og den smager godt i både søde og salte opskrifter.

STREETFOOD • Uformelt, eksotisk og handy. Det moderne gadekøkken stammer fra USA, hvor finanskrisen tvang restauratører til at kokkerere på gader og stræder til overkommelige priser, men stadig med noget for både øjne og gane.

Frk. Kræsens FEJRER KANELBULLENS DAG • SPIS BEDREs madskribent Frk. Kræsen kommer fra Sverige, hvor de fejrer ”Kanelbullens dag” den 4. oktober hvert år. Den tradition synes Frk. Kræsen også, at man burde fejre i Danmark, så derfor har hun fyldt køkkenet med lune, nybagte snurrer og snegle med kanel og...