Magasinet Lækkerier er et dansk magasin dedikeret til desserter, kager og brød. Alle udgaver af Lækkerier er propfyldt med uimodståelige opskrifter, behjælpelige guides, sød inspiration, fine redskaber og gode historier.
VELKOMMEN TIL LAG PÅ LAG
Magasinet Lækkerier
MØD DETTE NUMMERS BIDRAGYDERE
MØD REDAKTIONEN
MARENGS-LAGKAGE MED FERSKNER OG HINDBJER
SØDT NYT
SØDT NYT
ANNEMETTE VOSS’ FØDSELSDAGSLAGKAGE
LAGKAGER A-Z
MEL ER IKKE BARE MEL
KEND DIT MEL
KÆRT MEL HAR MANGE NAVNE
Feminin rabarberlagkage med pistacie og citron
MACARON-LAGKAGE • – med hindbær og vanilje
BLIV KLOGERE PÅ MEL
MODSATTE SIDE
KONKURRENCE
ZEBRA SNITTER
ZEBRASNITTER • med peach melba
ZEBRASNITTER • med kirsebær, pistacie og lime
FÅ LÆKKERIER I DIN POSTKASSE 4 GANGE ÅRLIGT
Winer brødets Apostel • LÆSØBAGEREN L.C. KLITTENG GJORDE DET DANSKE WIENERBRØD VERDENSBERØMT
WORLD WIDE WIENERBRØD
MILLE FEUILLE • den franske tusindlagskage
MILLE FEUILLE
TING VI KAN LI’
TUSINDLAGSDEJ • En nemmere version af butterdej
TUSINDLAGSDEJ
TRINE HAHNEMANNS SURDEJSBRØD
6 UUNDVÆRLIGE RÅD, NÅR DU BAGER SURDEJSBRØD
SURDEJSBAGNING ER IKKE KUN MAGI • – det er også teknik. Heldigvis guider Trine Hahnemann dig her gennem den teknik, der sikrer hende et godt brød hver gang.
HAHNEMANNS KØKKENS SURDEJ
HAHNEMANNS KØKKENS SURDEJSBRØD
BOGKLUBBEN MED MORTEN HEIBERG • Sukker din kogebogshylde efter flere søde bøger? Så får du her tre fine anbefalinger fra manden bag Dessertcirkus
Morten anbefaler
JORDBÆRKAGE • med pistacie-bavaroise
TIRAMISU • MED MIKE ADELSTEN
TIRAMISU
MOUSSE-LAGKAGE • med ribs, hvid chokolade, lakrids og citron
REGNBUEIS
TRAFIKLYS
ISSANDWICH
3 SKARPE DESSERTER • Lagkagebunde kan andet end at fungere som byggesten i fødselsdagskager. Gør som Karoline Trier og tryl en hjemmebagt bund, en færdigkøbt eller en rest om til en af disse fabelagtige desserter.
NYMODENS ÆBLEKAGE • Brug lagkagebunde som hjemmelavet rasp til æblekagen – og hvis du ikke har prøvet kombien af græskar og æble, så prøv den nu. Græskarret giver både fedme, sødme og den smukkeste farve til din æblemos
DEKONSTRUERET LAGKAGE
KIKS AF LAGKAGEBUNDE • med aniskaramel og mælkeis
KONKURRENCEVINDER
PISTACIESPONGE • Nogle gange har du brug for blot en lille smule luftig kage til at pynte din lagkage med. I stedet for at bage den helt store model, får du her Emil Obels trick til en hurtig og nem ‘pistacie-sponge’, du bager i mikroovnen. Kagen bliver alligevel brudt i mindre stykker, så det betyder ikke det store, hvordan den ser ud.
CITRONSNITTER I 3 LAG
4-LAGS-SNITTER • med solbær og karamelliseret chokolade
TIL KÆRLIGT MINDE OM MORTEN LINDBERG