SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Grov hverdag • Januar er fyldt med grove fibre fra bønner, kål og fuldkornspasta. Bind det hele sammen med smagfuld dressing og sauce, og slut af med en intens chokoladekage med knas.

MÅNEDENS MADØRE • Karen-Elisabeth Gadtoft, opskriftsudvikler og kogebogsforfatter. Bor i Valby med sin kæreste. Har startet en bogklub, hvor medlemmerne på skift vælger en roman og mødes til et sammenskudsgilde af retter, der har referencer til bogen.

No bake-cakes • Ikke alle kager behøver at komme en tur i den varme ovn – i stedet kan du dampe, køle og fryse! No bake-metoderne er især smarte, hvis du gerne vil have din kage færdig i god tid, før gæsterne ankommer, for de ubagte lækkerier holder sig fint i nogle dage på køl eller frost.

MAD MED MERE

TikTok-hits • Nye madtrends starter ofte på sociale medier som TikTok, hvor korte videoer viser, hvordan du hurtigt kan lave lækker mad. Her får du 4 af de mest populære opskrifter.

1001 nats eventyr • Det mellemøstlige køkken byder på masser af sprøde grøntsager, cremede dips og ikke mindst varme krydderier, der giver dybde og variation i smagen. Flere af retterne kan tilberedes i god tid, og du kan sætte det hele frem på bordet på én gang efter det hyggelige og uformelle meze-princip.

NOGET PÅ KROGEN • Rødspætten kan heldigvis meget mere end at supplere remoulade og pommes frites. Fiskens faste, hvide kød smager skønt i alt fra krydrerede retter med harissa til de mere milde med knuste kartofler og smørsauce.

Groft og godt • Fyld dit bagværk med masser af frø og kerner, der smager skønt og mætter godt.

LAD MADEN GÅ I GRØNT • Glem kødet for en stund, og sæt vegetariske retter fyldt med knas, krydderurter og masser af uhm-faktor på bordet! Slut af med en sød chokolade-bowl, der også fungerer fantastisk som luksuriøs morgenmad.

PIMP DIN SKÆREKAGE • Brug rester af marcipan, nougat, chokolade, slik og nødder fra julen til at opgradere simple skærekager. Det er da en indsats mod madspild, der vil noget!

Helt jordnært • Med en mild smag af nødder kan jordskokker være en delikat tilføjelse til salater og brød eller bruges som mættende tilbehør til kødretter. Jordskokker er en af de rødder, der både kan nydes rå og tilberedt.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Lad det simre • Januar kalder på uldne sokker, stearinlys og bløde tæpper – og ikke mindst noget varme i kroppen! Fyld gryden med smagfulde supper og simremad, og glem alt om regn og rusk for en stund.

Rolig morgen • Start dagen med at trække vejret heeelt ned i maven, og få en god begyndelse.

Grøntsager i hovedrollen • Med den rette tilberedning, krydring og tilsmagning venter der kulinariske oplevelser forude. Lad grøntsagerne være omdrejningspunktt for en stund i smukke og smagfulde retter.

Knoldselleri • Den knoldede, danske rodfrugt kan både steges, koges, bages og spises rå. Smid ikke blade og stilke ud, da de kan bruges til f.eks. fond, grøntsagsjuice og som krydderurt i salater.

BLOMSTRE SOM EN ROSENKÅL • De smukke rosenkål får alt for sjældent lov til at shine på tallerknen. Men med den rette tilberedning venter der en sand gourmet-oplevelse forude. Lad dem blomstre i dit køkken, og find ud af, om du foretrækker dem stegt eller rå.

SPISETID! • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert...