SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

SOMMER I MAVEN • Endelig er det sommer! Og det skal selvfølgelig både kunne smages og duftes på tallerknen. Glæd dig til grillet kylling, sprøde salater og søde jordbær.

MAD MED MERE

Jordbærlykke • Fyld maven med solmodne, danske jordbær, som er i sæson netop nu. Brug dem i bunkevis i f.eks. cheesecake, tærte og jordbærparfait, eller spis dem direkte fra busken. Uhm!

KYS KARTOFLEN • Nye, danske kartofler er smagen af sommer, og de gule knolde kan nydes på alt fra en simpel kartoffelmad til fyldige salater.

Vi bruger miso i 90% af den mad, vi laver • Amalie Sigrid og Jakob Skov: Kokke, kogebogsforfattere, fotografer og madstylister.

Frokost i det fri • Mad smager bare bedre under åben himmel! Så pak picnickurven med laksesalat, små sandwiches, salamipizza og kyllingewraps, og nyd det hele på et tæppe i solen.

REDAKTØRENS FAVORIT • De sidste lyserøde rabarberstængler i mit rabarberbed skal forvandles til disse små rabarbertærter med en gavmild mængde marengscreme og glimtende guldstøv på toppen. Der er noget ganske særligt over at få serveret sin helt egen kage, så den vil jeg forkæle mine sommerhusgæster med – evt. sammen med et glas hjemmelavet rabarberlemonade.

Kager lille mormor • Vi hylder mormors nostalgiske klassikere i lidt opdaterede versioner. Glæd dig til smagen af barndom i citronkage, kærnemælkshorn, drømmekage og citronmåne. Uhm!

Pizza på grillen • At grille sin egen pizza er noget helt særligt. Læg den rødternede dug på bordet, og sænk skuldrene: Om lidt dufter haven af smeltet mozzarella, solmodne tomater og frisk basilikum. Buon appetito!

Mmm… meloner! • Spis melonerne, som de er, eller brug dem i salater, desserter, drinks eller lemonader. Her får du 3 skønne sommerhits med melon.

Hyggelig havefest • Fyld dine fineste fade med nostalgiske retter i en frisk, grøn forklædning. Retterne smager allerbedst under åben himmel - og selvfølgelig slutter vi af med rødgrød fyldt med jordbær, solbær, hindbær og ribs. Uhm!

Brød til grillmaden • Det er så skønt med hjemmebagt brød til et stykke grillet fisk, kylling eller kød. Her er 4 lækre opskrifter på brød, der smager endnu bedre under åben himmel.

Rundt om bålet • Duften af bål og lyden af latter, der lever langt ud i den lyse nat – dét er dansk sommer, når den er allerbedst.

Hola chica! • Texas og Mexico mødes på tallerkenen i en stærk, smagfuld og snasket symbiose. Her er tre simple favoritter, der helt sikkert får smagsløgene til at juble.

KØKKENTERN

Makrel på krogen • Fra midten af måneden begynder store stimer af makreller at nærme sig kysten. Med bare et par af de friske fisk, får du et utal af muligheder i køkkenet. Makrel smager skønt, hvad enten du panerer den, griller den, sylter den eller rører den til en makrelsalat.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

8 TIL HVERDAG • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye favoritter til det daglige måltid, der gør dig glad i munden.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid og penge og giver ny inspiration til at sammensætte retterne. Opskrifterne finder du inde i bladet.

OPSKRIFTER

Glæd dig til næste nummer