SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

Spis Bedre

Herlig hverdagsmad • Drys lidt luksus ud over hverdagsmaden i form af friskrevet parmesanost, en sjat hvidvin og masser af friske krydderurter.

MAD MED MERE

Weekendbrunch • Skyd weekenden i gang med en lækker brunch proppet med blåbær, spinat, ost og hyggeligt selskab.

Rugbrød er jo ren magi • Bettina Buhl, madhistoriker, madanmelder, museumsinspektør og arbejder med forskning og formidling af dansk madhistorie og madkultur på Det Grønne Museum. Forfatter til artikler og bøger om den danske madhistorie.

Svamperus • Tag kurven under armen, og gennemsøg skovbundens spisekammer for sæsonens mange svampe. De små umamibomber er nemlig geniale, når hverdagsmaden trænger til ekstra forkælelse.

GYS OG GUF • Halloween er en oplagt anledning til at bage (u)hyggelige kager, der giver kuldegysninger på kaffebordet. Her flakser flagermusene rundt sammen med søde mumier, blodige kranier og nuttede edderkopper.

KØKKENTERN

Vild med vegetar • Lad aftensmaden gå i grønt, og servér en eksotisk bowl, gulerodshotdogs (giv dem en chance!), en cremet pastaret eller de smukkeste orange græskarvafler. Der er smæk på både smag, farver, og konsistenser, så sæt i gang!

REDAKTØRENS FAVORIT • Lun ølkage med iskoldt tandsmør er et af mine lykkelige barndomsminder fra Vestjylland. Min mor bagte den ofte, og jeg syntes, det var lidt eksotisk at spise kage med øl. Skulle det utænkelige ske, at du får rester tilovers, smager det umanerligt godt at riste en skive på brødristeren, inden du giver den et gavmildt lag smør.

SPANSK PÅ MENUEN • Drøm dig væk under varmere himmelstrøg med en spansk menu med hvidløgsrejer, paella og en grøn gazpacho. Det er lige før, du kan fornemme Middelhavets brusen og en flamencodansers insisterende dansetrin.

SMAGEN AF HYGGE • Bryg en god kop mokka, slå benene op, og forkæl dig selv og dine kære med lækkert hjemmebag. Vi har proppet pærer, nødder, kaffe og æbler i efterårets skønneste kager.

Pizzaparty • Friskbagte pizzaer er en fryd for store og små smagsløg, og dem du selv laver, er de allerbedste.

LAURBÆRBLADE • De tørrede laurbærblade gemmer på komplekse smagsnuancer, som vi også kender fra f.eks. nellike, muskatnød, vanilje og peber, og kan bruges som krydderi i mange sammenhænge.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Spicy efterår • Få varmen med masser af krydderier, spicy sauce og bunker af friske krydderurter. Så kan efterårets regn og rusk bare komme an!

Bag med rodfrugter • Vi har proppet rødbede, kartofler, gulerødder og persillerødder i dejen til de lækreste brød og boller. Efterårets skønne rodfrugter gør bagværket ekstra luftigt og saftigt, så det holder sig friskt i længere tid.

BRUG PÆREN • De danske pærer er i sæson netop nu, så det er oplagt at proppe de søde og saftige frugter i lækre kager. Det er både pærelet og pærelækkert!

8 TIL HVERDAG • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye favoritter til det daglige måltid, der gør dig glad i munden.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid og penge og giver ny inspiration til at sammensætte retterne. Opskrifterne finder du inde i bladet.

OPSKRIFTER

Glæd dig til næste nummer