SPIS BEDRE DK

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Sensommer på tallerknen • Vi suger den sidste saft, kraft og solskin ud af sommeren og fylder tallerknerne med skønne hverdagsretter, der ikke kræver meget mere end en halv times tid i køkkenet.

MAD MED MERE

Kærlighed til kantareller • Kantareller er skovens guld! De små orange svampe nærmest blinker, når man går på jagt. Måske kender du et hemmeligt sted med kantareller– måske køber du dem hos din grønthandler. Uanset hvad, så smager de vidunderligt og bør spises i bunkevis, når de er i sæson.

Blommer • Blommer er endelig i sæson, og de kan bruges i både det salte og søde køkken. Er du så heldig at have et blommetræ, kan du smage dig frem til de bedste. Køber du blommerne hos grønthandleren, så gå efter dem, der er hårde og dufter sødt – her er smagen allerbedst.

Hvis jeg kunne spise baba ganoush, vinblade med risfyld og halloumi hver dag, ville jeg gøre det. • Anja Bindesbøll: Grundlægger af Glean, der sælger plantebaseret konfekture, vinder af førstepladsen ved The Liquorice Taste Award 2026 for sin lakridsflødebolle

Mere mad for pengene • Det er blevet dyrere at fylde indkøbskurven. Men med lidt planlægning og husmortricks, kan du forvandle rester af en kyllingesuppe til to helt nye retter og glæde dig til en fantastisk dessert med blot to ingredienser.

REDAKTØRENS FAVORIT

Brød til mange • Vi suger det sidste ud af sensommeren, og inviterer til fællesspisning med smukke brød til mange munde. Prøv et blomsterpyntet focacciabrød, et hurtigt pinsabrød, en saftig rødbedekrans eller et hyggeligt brydebrød med kryddersmør.

Nudellykke • Nudler kan være en udsøgt smagsoplevelse – især hvis du laver dem selv og propper retterne med lækre råvarer og kærlighed.

KØKKENTERN

Efterår i køkkenet • Lad efteråret inspirere indretningen i køkkenet med nyt grej og varme smage. Orange, rød og brun imiterer havens nedfaldne blade.

Franske fornemmelser • Lad duften af smør, urter og creme brulé fylde køkkenet. Vores franske menu er nem at lave, men føles som en aften i Paris – især i festligt lag.

Verdens bedste mad • Rejs verden rundt på tallerknen, og prøv nye smage, dufte og konsistenser. Her får du fire lækre opskrifter fra Indien, Mexico, Japan og Mellemøsten, der får mundvandet til at løbe og giver dig lyst til at pakke kufferten og tage på nye smagseventyr.

Ryst æbletræet! • De danske æbler er nogle af verdens bedste, og du kan bruge dem i både salte og søde retter. Men husk også at spise dem direkte fra æbletræet, næste gang du går på æblerov.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Fars over feltet • Hakket kød kan meget mere end frikadeller og bolognese. Sæt tænderne i saftige oksespyd og krydred kødboller, eller tag på en eksotisk smagsrejse til det fjerne Østen.

Luftige lækkerier • Du kan godt sætte kaffen over, for disse lækre kager af gærdej passer perfekt til en kop mokka. Glæd dig til snaskede kanelsnurrer, solskinsboller med vaniljecreme, svampet smørkage og små chokoladehorn med friske blåbær. Uhm!

8 TIL HVERDAG • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye favoritter til det daglige måltid, der gør dig glad i munden.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid og...