SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Nemt, hurtigt og billigt MAD PÅ BUDGET • Hurtig og billig hverdagsmad behøver ikke være kedeligt, og du kan godt komme langt med få ingredienser. Her får du 5 nemme hverdagsretter, der forhåbentlig kan få en fast plads på menuen, når det skal gå lidt stærkt.

Jeg har altid Parmigiano Reggiano i køleskabet, fordi den med sin umamismag gør alt lidt bedre • Camilla Bojsen-Møller, ostekommunikatør, osteblogger, forfatter til bogen ”Ost på bordet” samt initiativtager til Ostens Dag

MAD MED MERE

Et stykke med højtbelagt • Opgradér den velkendte rugbrødsmad til et stykke smørrebrød med ekstra kærlighed. En perfekt servering til gæster, og når du skal have brugt rester fra aftensmaden og grøntsagsskuffen.

Små, søde mundfulde • Når et kagebord rummer mange forskellige små kager, er du nærmest nødt til at smage på dem alle. Forkæl dine gæster med kager i miniformat med chokolade, skum og nødder.

Forårsfrisk servering • Mange fisk er i sæson her i foråret, så det er med at udnytte det og forvandle dem til en frisk og let menu. Vi har her givet fisk og skaldyr selskab af blandt andet blinis, polenta og butterdej.

BRØD UDEN GÆR • Når du bager brød med natron og bagepulver i stedet for gær, kan du springe hævetiden over og lynhurtigt hive friskbagt brød ud af ovnen.

ASPARGES, TAK ! • Så snart de danske grønne og hvide asparges er i butikkerne, er det med at lægge dem i indkøbskurven. Sæsonen er nemlig kort, så sørg for at spise rigelige mængder af dem i både forretter og hovedretter.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

CRAZY COOKIES • De forvoksede småkager er her forvandlet til nye favoritter. Prøv f.eks. en variant med smørcreme på toppen eller én stor cookiekage. Du kan godt begynde at lade mundvandet løbe!

Med på farten • Få ekstra energi til dagens strabadser med en god, nærende madpakke.

KØKKENTERN

Urter i køkkenet • Friske krydderurter kan live selv den mest simple ret op, og de fryder både ganen og øjenene. Her er fire nemme opskrifter, hvor krydderurterne løfter en almindelig hverdagsret til nye højder.

9 MYTER OM MAD • Tro ikke på alt, hvad du hører – heller ikke når det gælder helt almindelige fødevarer. SPIS BEDRE har undersøgt, hvad der er op og ned på 9 gængse antagelser om mad, som faktisk ikke er helt sande.

Alt i én • Fyld maden i et fad, en pande eller gryde, og lad den passe sig selv, til det er spisetid. Det er nemt og lækkert og næsten uden opvask.

FROKOST I DET FRI • Ryk frokosten udenfor, hvis vejret tillader det, og servér lette forårsretter tilsat fuglefløjt og lune solstråler.

TA’ PÅ NYE PASTAEVENTYR • Italienske retter som bolognese, lasagne og pizza er efterhånden hverdagskost på danske middagsborde. Her er tre nye pastaretter, så du kan udvide repertoiret. Buon appetito!

8 KRYDREDE TIPS TIL DINE URTER

GÆSTEMAD UDEN STRESS • At få gæster til middag behøver ikke at give sved på panden. Prøv en delemenu, hvor det meste kan passer sig selv i ovnen eller kan laves i god tid, inden det ringer på døren.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid og penge og giver ny inspiration til at sammensætte retterne. Opskrifterne finder du inde i...