SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

På forkant med julen

Sådan bruger du opskrifterne i SPIS BEDRE

Spis Bedre

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

Læserpanel • HVAD SPISER DU TIL JULEFROKOSTEN?

BRACHETTO? • Den boblende drik kaldes en rød udgave af Moscato d’Asti. Smagen er frisk og med noter af kirsebær, der gør den oplagt som følgesvend til risalamande og julens andre desserter.

HONNINGSØD • Honning er naturens flydende guld, der kan forsøde tilværelsen, når menuen står på nybagte boller, ostebord, pandekager eller drinks. Blot få dråber kan løfte smagen fra fin til fantastisk!

COMFORT FOOD • At smovse i en cremet pastaret eller fløjlsblød kartoffelmos føles næsten som at svøbe sig i en lun plaid på en kold vinteraften. Comfort food er ren forkælelse, der gør det lidt nemmere at komme igennem en mørk uge i november. Find en samlet indkøbsliste til ugemenuen på side 81.

Overraskelser i konfektskålen • Gurkemeje, sesamfrø, espresso og cornflakes. Det er måske ikke de ingredienser, du plejer at finde frem, når du skal lave konfekt? Men hvis du ikke er bange for at ruske lidt op i traditionerne, skal du nok blive glad for de smagfulde julehapsere.

Uhøjtidelig højtid • Midt i varm leverpostej, julefrikadeller og marcipan skal der være plads til en frisk afveksling med asiatiske måltider, hvor smagsløgene bliver renset, og krydderierne får lov til at danse lidt ekstra.

Frk. Kræsens spiselige værtindegaver • På loftet sidder nissen med sin julegrød, og i køkkenet sidder SPIS BEDREs madskribent Frk. Kræsen og pakker sine egne spiselige værtindegaver ind. Hun har fundet julekrydderier, papir og gavebånd frem, så nissen kan have smagfulde gaver med til årets julebesøg.

GOURMET FOR GRØDHOVEDER • Kokkerér med gryn, korn og ris, og sæt de dybe tallerkener på bordet. Fattigmandskosten, som grød var engang, finder du her i tre særdeles indbydende varianter – til morgen, middag og aften.

En bid brød • Bag brød i hapsestørrelse, når den lille sult melder sig. De små brødanretninger er både hurtige og nemme at tilberede.

Julefrokost uden stress • Glem alt om at løbe rundt i køkkenet med blussende kinder! Med denne indbydende gæstemenu kan du forberede det hele i god tid, så du blot behøver at lune maden og sætte den på bordet, når gæsterne ringer på dørklokken.

4X DADLER • Dadler er ekstra populære omkring jul, og den søde frugt kan bruges i både det søde og salte køkken.

Vild med ost • Ost kan smelte, bages sprødt, røres i sauce eller drysses på toppen af en ret som gratinering. Uanset hvordan du bruger osten, giver den maden den der ekstra lækre smag og fornemmelse af, at man liiige må have en portion mere.

SMÅKAGER TIL EN SØD JULETID • Du behøver ikke være bange for at blive taget med fingrene i kagedåsen, når den er fuld af søde julesmåkager. Bag i stedet en portion kager mere, når du nærmer dig bunden af dåsen – så varer julen helt til påske.

4 tip til sprøde småkager

Madklubben • Mad er ikke kun noget, vi spiser for at blive mætte. Det er også oplevelser, råvarer, teknikker og meget mere. Skriv til Madklubben, og lad os være fælles om de gode madoplevelser. Vi glæder os til at høre fra dig på...