Whisky & Rom

Whisky & Rom udkommer 5 gange årligt med 100 sider med temaer, masser af test og spændende artikler. Kun om spiritus med fokus på rom og whisky.

Whisky & Rom

NYHEDER • Lavet i samarbejde med SpritNyt.com

GULVMALTNING HOS HIGHLAND PARK, ORKNEY, SKOTLAND

CAMPBELTOWN engang centrum for verdens whisky

Campbeltowns bannerfører prioriterer traditioner og kontrol over effektivitet og kapacitet • Whiskyproduktion findes ikke mere traditionelt end hos Campbeltowndestilleriet Springbank, der har spillet en stor rolle i at redde regionen fra glemslen. Skotlands eneste selvforsynende destilleri er siden blevet så populært at de ikke længere kan følge med efterspørgslen.

WHISKY - TØRKE FORUDE

Glen Scotia har rejst sig i takt med Campbeltown • Fra at have, med deres mesterdestillatørs egne ord, produceret forfærdelig whisky i 90’erne og 00’erne, har Campbeltown-destilleriet Glen Scotia udviklet sig til at være en anerkendt og værdig ambassadør for regionen.

Whiskey fra ”The Garden of Ireland” • Powerscourt Distillery i Wicklow Mountains bruger den smukke natur med frisk luft og frisk kildevand fra bjergene.

SKOTSK BLENDED WHISKY • I dette nummer tester vi ikke mindre end 39 blended whiskyer fra Skotland i mange prisklasser.

GINNYHEDER • Lavet i samarbejde med SpritNyt.com

En GIN for WHISKYFOLKET • I gin-verdenen er fadlagring en relativ lille niche, der altid har ligget i skyggen af spiritus som whisky, rom og cognac. Men nysgerrige og legesyge ginproducenter som svenske Hernö Gin har forelsket sig i fadlagring, og sætter i disse år nye standarder for kompleksiteten af en gin.

I EN KÆLDER PÅ NØRREBRO • De fleste har efterhånden hørt om ginverdenens mange mikrodestillerier. Men på Nørrebro i København arbejder Flavors Laboratory under så små forhold, at de har valgt at betegne sig selv som et nanodestilleri.

Fadenes historik betyder mere end nogensinde • - I dette nummer tester vi 20 fadlagrede ginner, hvor fadene har en historik fra mindst én anden type spiritus.

ROM

ROMNYHEDER

ROMHATTENS Rom & Cola • Rom & Cola er en af de mest ikoniske drinks nogensinde. Det er en af verdens mest kendte drinks, men samtidig også en drink med et ret så blakket ry. Det er en drink som for mange appellerer til laveste fællesnævner, men for mig er det noget ganske andet! For mig er det en drink som er klar til en genoprejsning og som fortjener stor hæder og respekt. Med de rigtige ingredienser er det en enestående og velsmagende tørstslukker, hvor genialiteten ligger i den simple sammensætning af rom, cola og lime.

Ron de Guatemala PART 1 • I denne artikel vil jeg tage dig med en tur til det smukke Guatemala. Jeg besøgte nemlig det kendte romland tilbage i marts 2023, eftersom jeg var inviteret over for at besigtige romproduktionen af Botran og rommærkets danske importør og distributør Interbrands Danmark.På turen besøgte jeg både destilleriet D.A.R.S.A hos Ingenio Tulula og Ron Botrans modningsfaciliteter i byen Quetzaltenango, og der var selvsagt meget at skrive om fra turen. Det betyder at artiklen er opdelt i to afsnit, og at du hér får første del. Anden og sidste del kan du læse i næste nummer som udkommer i august. Så hold på romhat og briller, og tag med en tur til det mellemamerikanske romland, Guatemala!

KRYDDERROM VINDER FREM • Det har i mange år været populært at nyde rom hvor man har tilsat smag. Krydderrom, som det også kaldes, er ikke en fastdefineret spirituskategori på det europæiske marked, som det eksempelvis er i USA, hvor det kaldes ”spiced rum”. Men uanset navnet, så er konceptet det samme; man har en rombase som man tilsætter forskellige udefrakommende...