SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME • FORSIDEFOTO: BETINA HASTOFT

SPIS BEDRE

MAD MED MERE

Skønne salater • Uanset om salaten spiller hovedrollen eller serveres som tilbehør, er det værd at kræse lidt ekstra om de grønne sager med en god dressing, nyt fyld og en smuk salatskål.

Sol og sommer • Læg nye kartofler, ærter, radiser, spidskål og friske bær i indkøbskurven, og glæd dig til en hel uge med skøn og let sommermad.

DESERT

MIX EN MADPLAN • Synes du godt om den ugemenu, du lige er bladret forbi? Herunder har vi sammensat i alt tre køreklare madplaner til dig. Opskrifterne til uge 1, 2 og 3 finder du inde i bladet, og uge 4 har vi ladet stå åben, så du også selv kan sammensætte en madplan med nye eller velkendte retter.

Brød med sirlige snit • Find ridsekniven eller et skarpt barberblad frem, og skær fine mønstre i dit brød. Det giver både brødet personlighed og får det til at hæve smukt op i ovnen.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

ÉN PÅ BÆRRET • Spis løs af de solmodne bær direkte fra busken, til du segner – og brug resten i sommerlige kager og desserter.

UNDER ÅBEN HIMMEL • Skal du i sommerhuset eller blot et smut om i baghaven, hvor grillen står og kalder på dig? Maden smager ofte bedre, når den nydes i det fri – især hvis den er simpel og frisk med masser af smag af sommer.

Kom til havefest! • Skyd sommeren i gang med et brag af en havefest, hvor alt er planlagt ned til mindste detalje. Kulørte drinks, lette retter og højt humør er på menuen.

SOMMERENS DEJLIGSTE IS • Den vigtigste ingrediens til en vellykket sommer er masser af is på menuen. Lav den selv, så du altid har læskende is i fryseren, når trangen melder sig.

PADRON • Pimientos de padrón er en blanding mellem almindelig peberfrugt og chilipeber. Smagen er let bitter i rå tilstand, men sød og krydret efter tilberedning.

SOMMERENS BEDSTE LAGKAGER • Når noget skal fejres, er en lagkage altid et elegant valg. Her får du den populære festkage i tre vidt forskellige varianter, som dog har det til fælles, at de er smukke i al deres enkelhed og har et skarpt snit.

SKALDYRSFEST • De har en hård skal, men med lidt kraft og en god portion kærlighed når du ind til et blødt og delikat indre, der gør både mave og gane glad. Lad havets skaldyr vise sig fra deres bedste side i en masse små sommerlige retter.

Mælkemagi i desserten • Når solen bager i haven, må man skrue op for de søde sager for at ikke gå sukkerkold i varmen. Lad kærnemælk spille hovedrollen i dessertkøkkenet, og sæt en kold skål eller et lunt horn på bordet.

SPISETID! • Ryk aftensmaden udenfor, når sommervejret tillader det, og nyd middagen under åben himmel.

FRANSKE FORNEMMELSER • Fyld picnickurven med tæpper, kølig hvidvin og dit bedste skolefransk, og slå jer ned på en grøn plet. Menuen står på afslappende stemning, fransk landidyl og kirsebærkage under åben himmel.

Drik dus med sommeren • Sæt kulør på bordet og stemningen med en kølende tår på varme sommerdage. Du kan med fordel bruge sæsonens modne bær og urter til at smagsætte og pynte dine drinks. Skål!

GRØNT OG GODT • Har du svært ved at få maden til at smage af noget uden det sædvanlige kød?...