SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Husk hverdagen • Selv om vi er midt i juletiden, skal der stadig mad på bordet i hverdagene. Her er en håndfuld hurtige retter med masser af smag og krydderier, der giver varmen i en kold tid.

MAD MED MERE

Snehvid konfekt • Lad årets julekonfekt forklæde sig som små snebolde og snehvide lækkerbiskener. Så er den hvide jul hjemme!

SYLTEDE OG SURE SAGER • Den fede julemad har godt af lidt surt modspil i form af syltede rødløg, rødbeder, rødkål og æbler i gelé.

Jeg har besluttet, at intet af det, jeg spiser, må være guilty, men at alt skal være pleasure. • Helle Brønnum Carlsen: Madanmelder, madskribent, kogebogsforfatter og underviser for både børn og kommende lærere i madkundskab

Julemiddagens nye gæster • Er du klar til store overraskelser på årets julebord? Lad de traditionelle retter få besøg af nye krydderier, anderledes smage og sprøde salater. Hvis den store forandring knuser mormors julehjerte, kan du snildt udvælge en eller to af retterne her og servere til de klassiske serveringer.

MÅNEDENS RÅVARE STJERNEANIS • Med en karakteristisk smag af lakrids og lidt røg er stjerneanis en spændende ingrediens at arbejde med i køkkenet.

Nuttet julebag • Tænk, hvis man kunne spise pynten på bordet! Det kan du med disse 3 opskrifter på søde og salte sager, der alle spreder ekstra julestemning.

KØKKENTERN

Aldrig har det vær’t så GRØNT • Tag et break fra den tunge julemad, og sæt i stedet saftig selleri, sprøde salater og små, delikate løgtærter på bordet.

Tid til trøfler JUL I ÉN MUNDFULD • De små, lækre (jule)kugler smelter på tungen og er en perfekt afslutning på et festligt måltid, til kaffen eller den varme gløgg.

Lækre låger • Gør ventetiden mere spiselig med en julekalender fyldt med bl.a. romkugler, gin, te, chokolade og karameller.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Grønne glæder • Det skal ikke være et afsavn at sætte vegetariske retter på bordet - tværtimod! Med masser af friske krydderurter, cremede saucer og knasende topping får du nye livretter at vælge imellem. Afslut middagen med vanedannende lækker daddelkage med lun toffee-sauce. Uhm!

Nytår i glasset • Find glimmerskjorten, stiletterne og din indre bartender frem, og shake en festlig cocktail. Her får du fire opskrifter på boblende drinks, der nok skal skyde nytårsfesten godt i gang!

Lad nytåret gå i FISK • På årets sidste aften skal der kræses ekstra om menuen. Tag en tur forbi din lokale fiskehandler, og lad pighvar, kammuslinger og torsk spille hovedrollen i aftenens retter. Hold gerne tilbehøret let, så den friske fisk rigtigt kommer til sin ret.

FESTLIGE NYTÅRSDESSERTER • Slut nytårsmiddagen af med et brag af en dessert! Her er fire bud af varierende sværhedgrad, men alle med masser af wow-faktor og et sandt festfyrværkeri af smage og teksturer.

8 TIL HVERDAG • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye favoritter til det daglige måltid, der gør dig glad i munden.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid og penge og giver ny inspiration til at sammensætte retterne. Opskrifterne finder du inde i bladet.

OPSKRIFTER

GLÆD...