SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

MAD I EN FART • Ingen grund til stress og jag i køkkenet i en i forvejen travl tid. Retterne tager ikke meget mere end en halv times tid at tilberede, og desserten er et hyggeprojekt for de pynteglade.

MAD MED MERE

Spiselige værtindegaver • Forkæl værtinden med en hjemmelavet og spiselig gave, der er fyldt med ekstra kærlighed. Med cellofan, silkebånd og smukke glas ser gaven ekstra festlig ud.

Stjerneanis • Med en karakteristisk smag af lakrids og lidt røg er stjerneanis en spændende ingrediens at arbejde med i køkkenet.

TAG MED TIL JULEFROKOST • Årets hyggelige julefrokoster står for døren, og det behøver ikke give sved på panden, hvis I planlægger dem som sammenskudsgilder. Her får du opskrifter på fire lækre småretter, der er nemme at tage med, og som ikke ligger for tungt i maven,

I STEDET FOR RISALAMANDE • De fleste foretrækker den klassiske risalamande til dessert juleaften, men hvis du tør vove julepelsen, kan du servere et af disse fem bud på en anderledes dessert, der stadig byder på klassiske julesmage som kirsebær, kardemomme og marcipan. Er juleaften for stort et sats, kan du lægge ud med at afprøve desserterne til julefrokosterne eller andre sammenkomster i december.

Livet er som en æske chokolader... • ... man ved aldrig helt, hvad det gemmer på! Her er de fine godbidder fyldt med æblekompot, hasselnødder, romkaramel og kirsebær. Begiv dig ud i den fornemme kunst at lave dine egne fyldte chokolader, der smelter på tungen og overrasker med nye smage og konsistenser.

TID TIL TOAST • Brug resterne fra det overdådige jule- og nytårsbord i lækre toasts. Det er hurtigere at lave end at ringe efter takeaway og smager uendeligt meget bedre!

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

På forkant med juleaften • At trylle en velsmagende juleaftensmiddag frem behøver ikke at være stressende, hvis bare du lægger en god plan og serverer retter, du kan forberede i god tid.

Rør blot ikke ved min gamle jul • Julen er traditionernes tid, og det gælder også småkager og konfekt. Her får du seks eviggyldige klassikere, der smager af vaskeægte julenostalgi.

MED ØNSKET OM EN SPRØD JUL • Julens klassiske retter ligger godt og tungt i maven, og derfor kan det være en god idé at supplere dem med friskt tilbehør. Både hvidkål, palmekål og grønkål kan serveres enten i rå eller tilberedt form og byder på masser af smag, næring og fibre, der holder maven glad.

VÆR VELKOMMEN, NYTÅRSMAD! • Find pailletkjolen og stiletterne frem, og lad nytårsmaden være lige så festlig med luksuriøse ingredienser og smukke anretninger. Vælg flere småretter i stedet for hovedretten, eller snup en enkelt inden stegen og det syrlige punktum i form af en citron-tiramisu. Godt nytår!

Afslappet italiensk • Har du besøgt et italiensk osteria, vil du vide, at maden er simpel og ofte serveret på fade, som du deler med resten af bordet. Her får du en smagsprøve på støvlelandets sjæl.

KØKKENTERN

SPISETID! • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye favoritter til det daglige måltid, der gør dig glad i munden.

Jeg elsker ostepops og is med solbær • Claus Holm, kok, kogebogsforfatter, smagsudvikler og foredragsholder. Bor i Svendborg sammen med sin hustru Anne.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du...