SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Din genvej til god mad

MIX EN MADPLAN • Med en ugentlig madplan er du sikret varieret og velsmagende aftensmad, der sparer dig både tid og penge. Opskrifterne til uge 1, 2 og 3 finder du inde i bladet, og uge 4 har vi ladet stå åben, så du også selv kan sammensætte en madplan med enten nye eller velkendte retter.

HØSTFEST HELE UGEN • Lad efterårets gode, solide råvarer mødes med dejlige krydderier på din middagstallerken, og lad alle herlighederne glide ned med hjemmerørt dressing, sauce og raita.

MAD MED MERE

Hyggelig uhygge • Halloween venter forude med skræmmende skeletter, magiske monstre og gnæggende græskarhoveder. Skru ned for uhyggen og op for hyggen med noget godt i glasset og gryden og gyseligt guf til alle.

ET STYKKE MED ... • ... Ja, hvad skal der oven på dit næste stykke smørrebrød? Her får du tre af de højtbelagte med hjemmelavet pålæg og syltede lækkerier, der balancerer smagen. Det hele kan forberedes i god tid, så du kan hygge dig ved bordet i stedet for i køkkenet.

Grufuldt gode græskar • Du spotter de buttede, farverige græskar i supermarkedets grøntafdeling, og straks ryger et par stykker ned i indkøbskurven. Men rækker din fantasi kun til at udhule græskarret og bruge kokkekniven til at skære øjne, næse og zigzag-mund for til sidst at sætte et par fyrfadslys ind i bunden af det? Så er det måske værd lige at huske, at græskar også smager uhyggeligt godt i både falafel, lasagne og tærte.

RESTEFEST I BRØDKURVEN • De ligger i bunden af brødkurven og venter på at blive spist. Fire tørre skiver rugbrød og endeskiverne fra et franskbrød. Drop den dårlige samvittighed, og giv i stedet de kedelige rester nyt liv i forskellige søde sager.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Roden til alt godt • Når du inviterer et par rødder med til bords, får du farve på tallerkenen, vitaminer i kroppen og sprøde smagsoplevelser, der går lige i hjertet.

BLADSELLERI • Bladselleri er knasende sprød og fuld af aroma – og så er de grønne stængler sprængfyldt med gode vitaminer.

GOD MAD I AIRFRYER • Er du den heldige ejer af en airfryer? Så ved du måske allerede, at den lille, hidsige varmluftsovn kan forsyne dig med både varme retter og lækkert bagværk. Airfryeren skal ikke varmes op, før du går i gang, og tilbereder maden ved lavere temperatur, men hurtigere end en almindelig ovn.

Helt præcist eller lidt på slump? • Er du typen, der måler alt på grammet, når du følger en opskrift, eller trives du mere i et kreativt køkkenkaos, hvor du prøver dig frem? Det handler nok lidt om temperament, men nogle retter duer ikke uden køkkenvægt, imens andre sagtens kan klares på slump.

Sæt fadet på bordet • Gør det nemt for dig selv, og tilbered hovedretten i ét fad, som nærmest passer sig selv i ovnen. De forskellige elementer i måltidet vil trække god smag fra hinanden og skal ikke anrettes ved servering – du sætter bare hele fadet ind på bordet og siger ”værsgo’!” med et afslappet smil om munden.

Hjælp, VI FÅR UVENTET BESØG • Du får et opkald. Onkel Jørgen og tante Jette er på udflugt i området, og nu spørger de, om der mon er kaffe på kanden. Det er der, men til gengæld er kagedåsen håbløst tom. Skynd...