SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Din genvej til god mad

MIX EN MADPLAN • Med en ugentlig madplan er du sikret varieret og velsmagende aftensmad, der sparer dig både tid og penge. Opskrifterne til uge 1, 2 og 3 finder du inde i bladet, og uge 4 har vi ladet stå åben, så du også selv kan sammensætte en madplan med enten nye eller velkendte retter.

VINTERMAD • På en kold vinterdag er det skønt at trække indenfor og få varmen med simrende suppe, mættende rodfrugter og masser af krydderier.

MAD MED MERE

Grøn januar • Når vi vender kalenderbladet til et nyt år, er det oplagt at få støvet de gode, sunde vaner af. Uanset om du springer ud i et vegetarisk eventyr eller blot udskifter sodavand med postevand, er det et skridt i den rigtige retning.

SPIS OG SPAR • Du kan sagtens servere lækre retter, uden at bunden går ud af husholdningsbudgettet. Det nemmeste er at skrue kraftigt ned for kødet og op for grøntsagerne. Husk altid at smage grundigt til med krydderier og friske krydderurter – så smager maden af en million!

RUNDT OM RIS • Ris er ikke bare ris, og der findes mange varianter af risplanten, der indgår som dagligt element på tallerknen for mere end halvdelen af jordens befolkning. Risene kan enten være lange eller korte, røde, hvide, brune eller sorte, men hvad er forskellen, og hvordan skal de tilberedes? Bliv klogere her.

DET ER MELET, DER GØR’ET • Groft eller glutenholdigt – hvert mel til sin tid. Find din indre bager frem, og dyrk det gode ved de forskellige meltyper.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Vælg dem med bælg • Året skulle begynde ekstra sundt, men kan du alligevel ikke finde på en bønne, når du skal planlægge ugen? Bare rolig. Astrid og Malene Søgaard har udgivet kogebogen ”Bælgfrugter”, som vi har fået lov at bringe et velsmagende uddrag fra.

ET EKSOTISK STREJF • Hvor tit bruger du ananas eller kiwi i din madlavning? De farverige frugter er fulde af vitaminer og bringer masser af aroma ind i dit hverdagskøkken.

SMAGSREJSE I EN SKE • Lad varme, fyldige og krydrede supper tage dig med på madeventyr til spændende køkkener.

Når livet giver dig citrus • Tag det sure med det søde, og spred glæde ved kaffebordet med lækkert bagværk, som har en frisk og aromatisk smag af sæsonens saftspændte citrusfrugter.

PASTINAK • Den smager lidt af knoldselleri, blot mildere og mere nøddeagtigt. Invitér pastinakkerne med ind i køkkenet, og tryl dem om til sprøde fritter, eller brug dem i gratin, suppe og en saftig kage.

BANKE, BANKE BØF • Skal bøffen være fyldt med sorte bønner og cheddar eller med rødbede og parmesan? Eller måske er du mere til en opgraderet hakkedreng? Valget er svært, men heldigvis er tilberedningen nem, når vi guider dig trin for trin i SPIS BEDREs kokkeskole.

Seriøse chokoladekager • Der er skruet helt op for chokoladecharmen i disse intense kager med masser af gods i. Ikke så meget pjat – en god og tung chokoladekage er nogle gange mest for voksne.

FRA REST TIL FEST • Hvad stiller man op med madresterne fra ugens løb? Lad dem indgå i nye retter, og disk op med en herlig buffet, som kan serveres enten midt på dagen eller som aftenmenu. Opskrifterne er nemme at justere, så de passer med...