SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Fyr op for smagen • Krydderier som chili, ingefær, karry og spidskommen får blodet til at rulle og maden til at varme helt ind i sjælen.

Festlige fastelavnsboller • Når katten er slået af tønden, er det tid til at sætte tænderne i en lækker fastelavnsbolle. Konditor Mette Blomsterberg har netop udgivet bogen ”Fastelavnsboller”, som vi har fået lov til at bringe et fristende uddrag fra.

MAD MED MERE

Fastelavn er mit navn • Fastelavnsbollerne frister i bagerenes montrer i øjeblikket, men det er både sjovt og hyggeligt at bage dem selv. Find dit fineste kagefad frem til servering, og spis dem evt. med en guldske, hvis det skal være ekstra festligt.

GI´ DEN GAS • Det plejer at være et dårligt tegn, når der lugter brændt i kagekøkkenet. Men med en gasbrænder i den ene hånd kan lidt røg næsten ikke undgås! Følg opskrifterne trin for trin, og brænd varm på creme brulé med sprødt karamellåg, s’more-cupcakes med smag af lejrbål og en citron- og passionsfrugttærte med brændt marengs.

ASIATISK TIL HVERDAG • Koriander, sesam, chili, fiskesauce … er du også brændt varm på det asiatiske smagsbatteri? De komplekse og nuancerede smage skaber helstøbte måltider, der er lige til at stikke spisepindene ned i.

Say cheese til din kage • Bagt eller ubagt? En ægte ostekageelsker vil vide, at begge versioner har sin helt egen blødgørende charme. Her får du fire fabelagtige ostekager, som alle har været en tur i ovnen.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

HAR DU NOGET I OVNEN? • Det er faktisk ikke helt ligegyldigt, om du vælger varmluft eller almindelig ovnvarme, når du tænder ovnen. Eksempelvis skal småkager helst bages ved almindelig ovnvarme. Vi skal nok fortælle dig hvorfor.

LET PÅ LÅGET • Samler din rustikke jerngryde støv, når du ikke lige har gang i franske simreretter? Sikke et spild! Hæld brøddejen i gryden, og giv den en tur i ovnen – så kan du om lidt løfte et velduftende brød op af gryden, der er en bagermester værdig.

Drømmer du om en grøn vinter? • Når dagene er korte og mørke, trænger vi til et ordentligt skud vitaminer, så vi har noget at stå imod med. Denne plantebaserede menu forsyner dine gæster med masser af grøntsager, smage og lækre konsistenser.

Spis salaten med øjnene • Den knaser mellem tænderne, kæler for dine smagsløg – og fryder dit øje! En frisk og farvestrålende salat kan blive til en ren sansefest, hvor ingredienserne matcher og udfordrer hinanden i smag, tekstur og kulør.

HVIS JEG INGEN BOLLER FÅR • … bliver der helt sikkert ballade. Ingen fastelavn uden søde, sprøde og saftige boller fyldt med creme og flødeskum. Her får du to lækre varianter med bær.

SPISETID! • Det behøver ikke tage lang tid at sætte god mad på bordet i hverdagen. På 20 minutter kan du f.eks. lave pasta med oksekød og svampe, og på 30 minutter kan du koge en krydret rødbedesuppe.

KAN DU GÆTTE, HVAD KAGERNE SMAGER AF? • Bløde eller sprede bunde, flødecrene og marmelade... Ja, disse fire konditorkager smager fuldstændig som klassiske fastelavnsboller, men optræder i en ny, forklædning, side om side med alle.de andre udklædte skabninger til fastelavn.

Let gæstemad • Det skal ikke være...