SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Smagen af forår • Sprøde salater, friske krydderurter og masser af skønne krydderier har fundet vej til denne ugemenu i forårshumør.

MAD MED MERE

Ostens dag • Endelig har osten fået sin helt egen mærkedag. 1. marts kan osteelskere landet over smage nye oste, prøve nye opskrifter med ost og i det hele taget blive klogere på ostens forunderlige verden. Læs mere og find et oste-event nær dig på ostensdag.dk.

GNOCCHI SOM I ITALIEN • Gnotji eller gnokki? Selvom det italienske navn kan få tungen til at sno sig, er disse pasta-puder overraskende enkle selv at trylle frem. Følg vores opskrifter trin-for-trin, og bliv mester i at lave gnocchi, uanset hvordan du udtaler det.

FORÅR PÅ MENUEN • Find den gode appetit frem, for kalenderen melder forår, og det betyder grønne asparges, stenbiderrogn og godt selskab.

CITRONGRÆS • Den eksotiske citrongræs stammer oprindeligt fra Indien, men bliver brugt i madlavning i hele Østen. Stilken dufter og smager af citron og er velegnet i både det salte og søde køkken.

PÅSKEDESSERTER • Invitér familie og venner på luftig fromage, marengspyntede muffins eller æggeformede macarons i påskehumør. God påske!

Pil, steg, spis • Det er tid til at give rejecocktailen og stjerneskuddet kamp til stregen. Her får du fire bud på indbydende måltider med det delikate skaldyr i centrum på nye måder.

FREM MED AIRFRYEREN • Foruden lynhurtig aftensmad på middagsbordet kan den populære varmluftsfriture trylle fastfood om til sunde måltider. Få fire smagsprøver fra Michelle Kristensens bog ”Sundt & sprødt med airfryer”.

VÆK APPETITTEN • Sæt stemningen for et hyggeligt måltid, når du serverer små, lækre anretninger med inspiration fra det franske køkken. En aperitif er typisk en velkomstdrink kombineret med en snack, der ikke skal mætte, men blot åbne sanserne og gøre os parate til det egentlige måltid.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

GÆSTEMAD UDEN STRESS • At få gæster til middag behøver ikke at give sved på panden. Prøv en delemenu, hvor det meste kan passer sig selv i ovnen eller kan laves i god tid, inden det ringer på døren.

Italiensk for kendere • Korte og lange, tykke og tynde, veldrejede og ekstra rummelige. De mange pastatyper har forskellige egenskaber – penne egner sig f.eks. godt til sauceretter, mens chochiglioni kan proppes med lækkert fyld. Udvid din pastahorisont, og mød nye venner i pastaposen.

SØDT MED CITRONER • Syrlige citroner er uundværlige i både det søde og salte køkken. Her er citronskal og -saft forvandlet til en intens limoncello, crunchy cookies og en klassisk citrontærte.

SPISETID! • Skal der mad på bordet i en fart? Det behøver faktisk ikke at tage mere end en halv times tid at få et lækkert måltid klar, som hele familien vil kunne lide.

Kønt i køkkenet • En velduftende håndsæbe, et fint viskestykke eller godt grej er alle ting, der kan pynte og give farve til dit køkken.

Drømmenes bageri • Rør en bolledej sammen, og læg dig til at sove. Mens du drømmer sødt, arbejder dejen for dig. Så kan du forvandle morgenbordet til en bagerbutik ved daggry, når du står op.

Karamel I LANGE BANER •...