SPIS BEDRE

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

AFTENSMAD I EN FART • Skru op for mængden af friske krydderurter, sprøde salater og lette, vegetariske retter, der ligger godt i maven på en varm sommerdag. Hvert måltid tager kun omkring en halv time at tilberede..

MAD MED MERE

Uformel sommermad • Efter bare 20 minutter i køkkenet kan du servere et dejligt måltid med fisk eller kylling – og skylle alle herlighederne ned med boblende jordbærlimonade.

Rucola • En krydret smag af sennep og peber karakteriserer salaten med de fligede blade. Rucola hører faktisk til kålfamilien og kan bruges på mange måder til at sætte fut under smagen.

KØKKENTERN

Fyr op under gæstemaden • Skænk lidt koldt i glasset, og lad gæsterne varme sig omkring grillen. Med fuglefløjt som baggrundstapet og flotte grillstriber på maden kan det kun blive en dejlig aften.

ISTID • Sommertid er istid, og det er altid skønt at kunne tage hjemmelavet is op af fryseren. Køl ned med alt fra den helt store islagkage til forfriskende frugtispinde, og nyd det hele under parasollen.

BRUG ÆGGET • Æg er en nærmest magisk råvare med mange særlige egenskaber. Og selvom den gule del har det som blommen i et æg, er der nogle gange god grund til at holde blomme og hvide adskilt, så de kan få lov til at brillere hver for sig.

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Brød i topform • Find springformen, muffinformen, rugbrødsformen og bradepanden frem, og bag saftige brød i dem. Formen sikrer, at brødene hæver flot op, og at du ikke får tørre kanter.

Hjemmelavet pasta • Italienerne kan noget med pasta. Gør dem kunsten efter, når dit køkken forvandles til et italiensk trattoria med pasta lavet fra bunden og saucer, der vil gøre en ægte italiensk mama stolt. Du behøver kun stærke arme og lidt tålmodighed, og så kan du mikse og matche opskrifterne, ligesom du ønsker.

GRÆKENLAND KALDER • Tavernaen er åben, og du er inviteret til sprutter, lam og græsk salat. Bestem selv, om du slutter middagen af med en lille uozo på græsk manér.

MÅNEDENS MADØRE • Julie Karla er kogebogsforfatter og er senest udkommet med sankebogen ”Tag børnene med på sanketur”. Hun bor i Taarbæk ved Dyrehaven sammen med sin mand og to drenge. Læs mere på hendes blog juliekarla.dk.

PÅ JORDBÆRROV • Der er noget ganske særligt over den første bid af et solmodent dansk jordbær, og det ene bær tager som regel det andet. Men hvis du kan, så gem en god portion, og forvandl den til søde sommerdesserter.

Gang i grillen • Tænd op i havegrillen, og læg grønt, kød, fisk og endda frugt på den brandvarme grillrist. Når maden får grillstriber, smager den endnu mere af sol og sommer. Servér alle retterne på én gang, eller pluk dine favoritter.

Mens vi venter … • Før gløderne og gassen er varme nok, er det hyggeligt med en lille snack, der kan vække appetitten eller holde sulten i skak uden at mætte for meget.

SPISETID! • Vil du gerne have lækker mad på bordet i en fart? Her får du gode, nemme måltider, som kun kræver din opmærksomhed i en halv times tid.

Sommer i Italien • Det smager af sommer og dufter af livsnyderi, når du dækker op i sydlandsk stil. Sæt olie, citroner og oliven på bordet, hvis du vil opnå ægte italiensk stemning.

MIX EN MENU • Med en temaopdelt menu er du sikret varieret og velsmagende aftensmad og gæstemad, der sparer dig både tid...