SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Velbekomme

Tilbage til fremtiden

SPIS BEDRE

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

Læserpanel

BAKSKULD? • En saltet, tørret og røget ising, der også kaldes dabs. Bakskuld er en vestjysk specialitet, som man siden 1700-tallet har hængt til tørre under tagskægget på husene.

GÅ TIL VAFLERNE • Vaflens dag falder i marts og er en oplagt anledning til at spise både de søde og salte af slagsen.

JORDEN RUNDT PÅ EN UGE • Start ugen med varme krydderier i Marokko, og bevæg dig videre til Italien, hvor der venter både pasta og risotto. I slutningen af ugen kan du nyde mellemøstlige falafler og fransk-inspirerede koteletter. God tur!

Lad salaten spille hovedrollen • Hvem siger, at det grønne skal optræde som en uvæsentlig karakter på middagsbordet? Kombinerer du gode grøntsager med forskellige slags bønner, ris, pasta og kød, kan du nemt gøre salaten til middagsshowets stjerne.

Frk. Kræsen FEJRER VAFFELDAGEN • Den 25. marts er det vaffeldag, og SPIS BEDREs madskribent Frk. Kræsen har selvfølgelig sat kryds i sin kalender, for dagen skal fejres med stakkevis af vafler, både af den søde og den salte slags. Endelig kan fejringen begynde!

Lad køkkenet blomstre • Når friske farver og blomstrede motiver springer ud i køkkenet, stiger dit humør med adskillige grader, og det bliver lidt sjovere at kokkerere, anrette og servere.

HELT PÅ HOVEDET • Hvorfor skal man altid gøre, som man plejer? Vend tærten, farsbrødet og kagen ud af formen, og glæd dig til at se, hvad der gemmer sig på den anden side.

Fang en fisk • Du behøver ikke at finde fiskestangen frem for at få en lækker fisk på krogen. Snup en pakke med laks, rødspætte, torsk eller fiskefars i supermarkedet, og kombinér det med grønt tilbehør, så kan du trylle lækker og sund aftensmad frem på ingen tid.

Barndommens SØDE KLASSIKERE • Husker du smagen af hindbærroulade og syrlig citronmåne fra din barndom? Genoplev de søde sager i en hjemmelavet version, der med garanti også begejstrer nutidens voksne.

Madklubben • Mad er ikke kun noget, vi spiser for at blive mætte. Det er også oplevelser, råvarer, teknikker og meget mere. Skriv til Madklubben, og lad os være fælles om de gode madoplevelser. Vi glæder os til at høre fra dig på redaktionen@spisbedre.dk.

HVAD SPISER DU I FORÅRSSÆSONEN?

Vild med gratin • Den luftige sag med franske rødder og revet ost på toppen er ren forkælelse for både øjne og smagsløg, og det er lige fascinerende at se den rejse sig i ovnen hver eneste gang. Desuden er gratin en genial måde at bruge rester fra grøntsagsskuffen eller aftensmaden på, så intet går til spilde.

SPISETID! • Giv hverdagen et kærligt kram med nem og varieret aftensmad, der smager fortræffeligt og ikke tager mere end en halv time at kokkerere.

Mad i en fart • Når hverdagens travlhed har sneget sig ind på dig, er det ingen skam at ty til lækker turbomad, der kan være klar på et kvarter.

4 X RIS • Find risene frem fra køkkenskabet, og lad dig inspirere af, hvordan jasminris, sorte ris og risottoris tilberedes i forskellige dele af verden.

SPIRENDE FORÅR • Friske spirer er mere end bare grønt drys. De små rødbedespirer, hvidløgsspirer og ærtespirer...