SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Velbekomme

SPIS BEDRE

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

Madtrends • Forhåbentlig viser maj måned sig fra sin blide side, så vi kan flytte havebordet udenfor og nyde mad og drikke i en solstråle.

Fra jord til bord • Brug løs af de nye kartofler, asparges, spidskål, radiser og friske krydderurter, der netop nu er ekstra saftspændte og fulde af smag.

Aaaah … asparges • Før vi får set os om, er sæsonen slut. Ræk ud efter de ranke asparges, mens de er her, og brug dem i forårsfine serveringer.

Bærsymfoni • Man kan næsten høre sommeren summe, når kagebordet prydes af saftige, solmodne bær. Pluk en af de fristende opskrifter, og høst ros fra dine kaffegæster.

Madklubben • Mad er ikke kun noget, vi spiser for at blive mætte. Det er også oplevelser, råvarer, teknikker og meget mere. Skriv til Madklubben, og lad os være fælles om de gode madoplevelser. Vi glæder os til at høre fra dig på redaktionen@spisbedre.dk.

Pasta per favore • Gå de italienske mamas i bedene, og lav pastaen selv – det kræver blot tre ingredienser. Er klokken fem minutter i ulvetimen, køber du selvfølgelig en færdig pakke, så der lynhurtigt indfinder sig italiensk stemning ved middagsbordet.

Grøn af misundelse • Giv agurkerne, spidskålen og avocadoerne kærlig kamp til stregen med flotte køkkenprodukter i grønne nuancer. Grønt er godt for øjnene i mere end én forstand.

Fornemmelse for forår • Med foråret kommer også de sprøde agurker, pikante radiser og syrlige rabarber. Lad maden på tallerkenen afspejle, at vi går mod lysere tider.

MAGELØSE MADBRØD • Ælt overraskende ingredienser som urtepesto, soltørrede tomater eller cheddar ind i brøddejen, eller dekorér bagværket med asparges, tomater og løg. Det kræver kun lidt kreativitet og en smule tålmodighed, før madbrødene bliver forvandlet til spiselige kunstværker.

Næsten som mormor lavede den • Gå i mormors trygge fodspor med tarteletter, kalvefrikassé og rødspætte. De gamle kendinge er blevet opgraderet med små justeringer, men vi lover, at de stadig vil fremkalde hyggelige minder og glade maver.

KAKAO • Har du pludselig fået lyst til chokoladekage? Find kakao og de andre ingredienser frem fra køkkenskabet, og gå i gang med at bage. Snart er der kage!

Ode til OSTEN • Ost er meget mere end blot en smeltet masse på toppen af pizzaen. Lad ost spille hovedrollen som dip, som fyld i salaten eller som hjemmelavet topping til bruschetta.

Gi' los med BRIOCHE • Der skal ikke spares på de gode sager, når man bager brioche. Det klassiske franske brød indeholder rigelige mængder smør og æg, som giver en lys og luftig krumme og en vidunderlig smag.

Krydderi PÅ TILVÆRELSEN • Dyrk dem i haven, på terrassen eller i vindueskarmen. De velduftende krydderurter med liflige smagsnoter bidrager til et måltid, der både tilfredsstiller øjne, næse, smagsløg og mave. Ja, faktisk mætter maden betydeligt mere, når den bringer flere sanser i spil.

SPISETID! • Grønt er ikke blot godt for øjnene, men også for maven. Derfor får du hele tre vegetariske retter blandet med opskrifter på kød, fisk og fjerkræ, så der er noget for enhver smag.

Cupcake de luxe • Der er kun naturlige smage og farver i disse charmerende cupcakes, som...