SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Børnemad til voksne

Sådan bruger du opskrifterne i SPIS BEDRE

SPIS BEDRE

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

CHUFA? • Den lille rodknold dyrkes i området omkring Valencia i Spanien og kaldes også for tigernød eller jordmandel. Den har dog intet med nødder at gøre og kan derfor spises af nøddeallergikere. Chufa smager af mandel, hasselnød og kokos og kan bruges i bl.a. kager, desserter, mysli og brød.

HVAD SERVERER DU PÅ EN HVERDAG?

Mmm … madpakker! • Klokken ringer snart ind til første time efter sommerferien, og det er tid til at smøre madpakker. Med lidt kreativitet og ny inspiration bliver frokostpausen hverdagens højdepunkt.

TILBAGE TIL HVERDAGEN • Sommerferien lakker mod enden, og hverdagen lurer lige om hjørnet. Start blidt ud med en ugemenu, der byder på livretter hver eneste dag, så det bliver lidt lettere at komme i gang igen. Indkøbslisten til hele ugen finder du på side 81.

Ud under åben himmel NYD MADEN I DET FRI

FORFRISKENDE OG FROSSEN GRANITA • Forlæng sommerferiefølelsen med iskold og bærfyldt granita. Den frosne italienske specialitet laves med friske bær og kan både nydes som drink og dessert på sensommerens lune aftener.

Nemt SKAL DET VÆRE • Selv på en helt almindelig hverdag er det skønt at servere et lækkert måltid for dem, du holder af – og helst uden at bruge flere timer i køkkenet.

Store syltedag • Hiv syltegrejet frem, og hæld sensommerens frugt, grønt og bær på glas. Hjemmelavet kompot, saft, syltetøj og chutney er bare bedst, og samtidig kan du smage på sommeren året rundt.

4 x abrikoser • Abrikoser har en sød og frisk smag, der minder lidt om både ferskner og nektariner, men som alligevel er helt sin egen.

BAG MED GULERØDDER • Tøv ikke med at invitere gulerødderne med ind i køkkenet, når du skal bage. Disse lækre opskrifter på gulerodsroulade, gulerodsbrud og gulerodskage dækker måske ikke hele din daglige dosis grøntsager, men det er en sød og velsmagende start.

Sommerfrisk fisk • Om du fanger fisken selv, køber den direkte fra kutteren på havnen eller slår et smut forbi fiskehandleren, er ikke så væsentligt. De friskfangede sommerfisk byder på masser af smag, og sammen med det rette grønne tilbehør er der garanti for sommerstemning på tallerken og i mave.

Frk. Kræsens KREBSEGILDE • SPIS BEDREs madskribent Frk. Kræsen kommer fra Sverige, hvor man i slutningen af sommeren holder krebsegilde. Den tradition har hun taget med sig til Danmark, hvor hun foruden krebs serverer svensk ostetærte og brydeboller.

SOMMERENS SØDESTE BÆR • Mæsk dig i hindbær, jordbær, kirsebær, stikkelsbær, blåbær og ribs direkte fra busken, bedet og træet. Når du ikke kan spise flere, kan du bruge resten i lækre kager og desserter.

Madklubben • Mad er ikke kun noget, vi spiser for at blive mætte. Det er også oplevelser, råvarer, teknikker og meget mere. Skriv til Madklubben, og lad os være fælles om de gode madoplevelser. Vi glæder os til at høre fra dig på redaktionen@spisbedre.dk.

Læserpanel

Sunde snacks • Snackpausen bliver endnu bedre, når du kan nyde den med lidt hjemmebag og god samvittighed.

Grillet sommermad til gæsterne • Uanset hvem du inviterer på grillmad, skal...