SPIS BEDRE

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Velbekomme

Sådan bruger du opskrifterne i SPIS BEDRE

SPIS BEDRE

HVAD BETYDER IKONERNE?

Mad med mere

KØKKENKALENDER

Læserpanel • LAVER DU MADPLAN?

SUPPETID • Når mørket sænker sig udenfor, er det tid til at trække indenfor. Hop i de vamsede sokker, tænd et par stearinlys, og få varmen med en skål dampende suppe.

GODT MED GRØNT • Oven på julens strabadser trænger vi til et ekstra skud grøntsager på tallerkenen. Skift de traditionelle kartofler ud med en sprød salat, og snig mættende kikærter og bønner ind i dine livretter.

Bag med RØDDERNE • Ligger der to sølle rødbeder og kigger anklagende på dig fra grøntsagsskuffen i køleskabet? Drop den dårlige samvittighed, find rivejernet frem, og tryl de sidste rodfrugter om til saftige og smagfulde brød.

Naturligvis • Er du ikke i humør til at skulle udenfor, så hent i stedet naturen helt ind i køkkenet med rolige farver, naturlige materialer og god kvalitet.

BANKE, BANKE BØF • En bøf kan se ud på mange måder. Foretrækker du den hakket og stegt i en bøfsandwich, pakket fint ind som bøf Wellington eller i en vegetarisk selleriudgave? Valget er dit, men vi lover at følge dig hele vejen.

Summen af et stykke smørrebrød • Regnestykket for smørrebrød er ret simpelt: Man starter fra nul med en flad skive rugbrød og tilføjer fyld i stort antal. Her får du tre gange kartoffel- og avocadomadder, hvor der er lagt topping til, så alting til sidst går op i en højere enhed.

Kål det kærlighed • Det er ikke alle, der elsker kål, men det kan de komme til, når en af vinterens bedste grøntsager giver kendte retter et sprødt tvist og fylder kroppen med sunde kostfibre og vintervitaminer.

Klog på kål

4 X GRANATÆBLE • Skallen er hård, og det er lidt besværligt at frigøre de spiselige, rubinrøde kerner. Men når det først er gjort, byder granatæblekernerne på masser af syrligsød saftighed.

SPISETID! • Mangler du inspiration til aftensmaden på en helt almindelig hverdag, hvor det gerne må gå lidt stærkt? Opskrifterne på disse sider kræver kun ca. 30 minutters indsats i køkkenet, men smager, som om du har stået ved komfuret i timevis.

Frk. Kræsen PRESSER CITRUSFRUGTER • SPIS BEDREs madskribent Frk. Kræsen har besluttet, at det nye år skal begynde med masser af C-vitaminer. Derfor har hun fyldt køkkenet med citrusfrugter i forskellige gule og orange nuancer, som hun med håndkraft presser til festlige drinks og sunde smoothies.

Nye boller på suppen • I de gode, gamle dage var en klar suppe med kød- og melboller fast inventar på ugemenuen i ethvert hjem, men den tid er forbi. Nu skal suppen være fuld af farver, smag og mættende grøntsager.

Lad det simre • Find støbejernsgryden frem fra køkkenskabet, og fyld den med kød, grøntsager og kærlighed. Simremad kræver lidt tålmodighed, men ventetiden er det hele værd.

Aftensmad alene Nyd dit eget selskab • Indtag aftensmaden i fred og ro, så du kan koncentrere dig om måltidets gode smag uden at blive forstyrret. De følgende opskrifter er fra Ditte Ingemanns kogebog “Solo” og passer perfekt til en enkelt person.

Madklubben • Mad er ikke kun noget, vi spiser for at blive mætte. Det er også...